Un vino blanco seco de marcado carácter mineral procedente de Hungría, con un 13,5 % vol., que combina finura floral y estructura salina en un conjunto elegante y profundo.
54,00 €72,00 € / l
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Embotellador: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
En la copa
Color
Amarillo pajizo pálido con sutiles reflejos verdosos.
Nariz
Fruta amarilla delicada (melocotón blanco, pera verde, melón cantalupo), flores blancas como margarita, acacia y flor de almendro, además de almendras frescas, hierba limón, melisa, humo frío y una fina salinidad con un matiz de masa madre.
Boca
Tenso y anguloso, con una acidez media y bien integrada; mineralidad calcárea y salina en primer plano, fruta contenida y, en el final de boca, pomelo, ralladura de lima y jengibre confitado.
Carácter
Un Furmint directo y fresco, lleno de tensión y elegancia; su fuerza reside en la textura pétrea y en el fino equilibrio entre flor, fruta y frutos secos.
Maridaje
Ideal con lucioperca estofada, ensalada de queso de cabra o platos con hierbas aromáticas y notas cítricas, como el curry tailandés.
A tener en cuenta
Estilísticamente inconfundible por su elegancia fresca en lugar de opulencia: un Furmint con sello borgoñón, sustentado por una profundidad mineral y una fascinante espiral de fruta, flor y almendra.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo pálido con delicados reflejos verdosos — limpio, fresco, un vino que ya en la copa promete ligereza.
Nariz
Fina y inusualmente silenciosa: margarita, flor de acacia y de almendro, un toque de azahar. Detrás, pera verde, melocotón blanco y algo de melón — una fruta que nunca alza la voz. Con la aireación se suman humo frío, hierba limón, melisa y un sutil matiz de frutos secos, como de almendras recién picadas. En el final: notas claras de masa madre y una fina salinidad.
Boca
Tenso, anguloso, sostenido por una acidez media y excelentemente integrada. Pero no es la fruta la que ocupa el centro, sino una textura pétrea, salina, casi calcárea — el vino literalmente se abre en el paladar, controlado y fresco. Pomelo, ralladura de lima y jengibre confitado aportan frescura y largura.
Final
Largo, salino, cítrico — con una tensión amarga que refresca el paladar en lugar de cargarlo, y ecos de frutos secos y flores procedentes de la nariz.
Terroir & origen
Roland Velich ha demostrado con su Blaufränkisch del Burgenland que entiende el gran vino de parcela — Viticultor del Año 2023 según Falstaff; James Suckling cuenta a Moric entre las nueve mejores bodegas del mundo. Con este Furmint cruza ahora la frontera hacia Tokaj, en Hungría — algo lógico en un hombre que, con su proyecto «Hidden Treasures», colabora desde hace tiempo con viticultores húngaros.
Variedad de uva & vinificación
Furmint monovarietal, la gran variedad blanca de Tokaj, aquí criado en seco con 13,5 % vol. — como alternativa fresca y elegante a la tradición dulce de la región.
Maridaje
La tensión salina pide lucioperca a la parrilla, mejillones en caldo de vino blanco o sushi. También es una elección interesante con trucha ahumada, queso de cabra o un risotto de espárragos.
Particularidades
Un Furmint que habla no a través de la fruta, sino de la estructura y la salinidad — la firma de Velich, de contención borgoñona, trasladada a la variedad blanca más célebre de Hungría. Quien solo conozca el Tokaj dulce, aquí saldrá de su error.
