Un sobresaliente vino blanco seco de Hungría que une la variedad Furmint con precisión borgoñona y con la identidad del terroir húngaro. La firma de Roland Velich se manifiesta en la mineralidad sin concesiones y en el aroma cítrico de múltiples capas de esta añada extraordinaria.
54,00 €72,00 € / l
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Embotellador: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
En la copa
Color
Amarillo paja brillante con finos reflejos verdosos que transmiten frescura y juventud.
Nariz
Complejas facetas cítricas que van de la lima kaffir a la bergamota y la naranja amarga, además de jengibre confitado, hierbas frescas como la melisa y el tomillo limonero, y pimienta blanca. Al fondo aparecen cera de abeja y una mineralidad fría y pétrea, con recuerdos de espuma marina y concha de ostra.
Boca
Esbelto, vibrante y sostenido por una impresionante tensión mineral. El componente calcáreo y salino domina el paladar, mientras que toda la paleta cítrica, de la hoja al jugo, aporta viveza. Unos finos amargores y un final largo y preciso con hierbas y pimienta blanca completan el conjunto.
Carácter
Un Furmint de gran rectitud y precisión, que obtiene su fuerza de la tensión y la mineralidad en lugar de la opulencia. Seco sin concesiones, con una firma clara marcada por el terroir y una frescura extraordinaria.
Maridaje
Ideal con ostras frescas, ceviche con lima y cilantro o lubina a la parrilla con tomillo limonero. También es una excelente elección con platos asiáticos con jengibre y hierba limón.
A tener en cuenta
Este vino une la elegancia borgoñona por la que Moric es celebrado en todo el mundo con la inconfundible mineralidad del terroir de Tokaj. La extraordinaria complejidad de los aromas cítricos y la salinidad casi marítima lo convierten en una expresión única de la variedad Furmint.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo paja brillante con finos reflejos verdosos: limpio y preciso como el propio vino.
Nariz
Un calidoscopio cítrico de una diferenciación poco común: lima kaffir con su follaje aromático, ralladura de bergamota, limón Meyer y naranja amarga. El jengibre confitado y el pomelo aportan especias, mientras que el melón cantalupo y la pera nashi entretejen una discreta fruta. El verdadero núcleo: hierbas de intenso perfume (toronjil, tomillo limón, menta, hierba luisa), además de pimienta blanca y delicadas notas de cera de abejas. Por debajo se despliega una mineralidad fresca y pétrea que recuerda al humo frío y a la concha de ostra.
Boca
De una rectitud sin concesiones, tenso y sostenido por una impresionante tensión mineral. Esbelta y vibrante, una línea calcárea y pétrea recorre el paladar. Los aromas cítricos se muestran en toda su amplitud: de la hoja a la zesta y a la pulpa. La acidez está presente, pero nunca domina; más bien son los componentes salinos, casi acerados, los que marcan el perfil. Los finos amargores generan, junto con la mineralidad, una enorme longitud.
Final
Largo y preciso: las hierbas frescas, la pimienta blanca y elegantes notas cítricas regresan de forma impresionante. Un final de notable claridad.
Terroir & origen
Roland Velich, el hombre que con Moric situó en el mapa mundial al Blaufränkisch de Burgenland, se atreve aquí a mirar más allá de la frontera, hacia Tokaj. La región, situada en el noreste de Hungría, es famosa desde hace siglos por sus grandes vinos blancos; suelos volcánicos y cepas viejas marcan el terroir.
Variedad & vinificación
El Furmint, la gran variedad de uva blanca de Tokaj, muestra aquí su lado seco y preciso. La firma de Velich, de inspiración borgoñona (contención en lugar de opulencia), es inconfundible.
Maridaje
La mineralidad salina y la precisión cítrica hacen de este vino el acompañante ideal para ostras, ceviche, lucioperca a la parrilla o queso de cabra con hierbas frescas. También es una opción interesante con cocina tailandesa con lima y cilantro.
Particularidades
Un Furmint que no obtiene su fuerza de la plenitud, sino de la tensión y la claridad, plenamente en la tradición del enfoque borgoñón de Velich. La inusual complejidad de sus aromas cítricos lo distingue del resto.
