Nota de cata
- Carácter
- Un vino blanco seco con una firma clara: el Iglič Haloze 2023 de Vino Gross encarna el ascenso silencioso de Eslovenia como una de las regiones vinícolas más fascinantes de Europa Central. Con 13,5 % vol. de alcohol y prácticamente sin azúcar residual, se presenta como un vino directo y de gran carácter, que antepone el terroir a la opulencia.
- Terroir & origen
- Las Haloze, una región de colinas escarpadas en el nordeste de Eslovenia, parte de la región vitivinícola Štajerska Slovenija, figuran entre los viñedos más fascinantes, aunque todavía infravalorados, del continente. La combinación de clima continental, noches frescas y suelos bien drenados y ricos en minerales crea las condiciones ideales para vinos blancos con profundidad y frescura. El nombre Iglič remite a un paraje concreto y subraya la aspiración de la bodega de llevar a la botella, de forma auténtica, el carácter del lugar.
- Variedad & vinificación
- La Furmint es una variedad con una gran historia; conocida sobre todo por el Tokaj húngaro, encuentra en las Haloze una expresión propia y llena de tensión. En Vino Gross, la Furmint se fermenta de forma espontánea, se cría durante doce meses en grandes fudres de madera usados y se embotella sin adición de sulfitos, con el objetivo de preservar la estructura ácida natural y la textura mineral típica de la variedad. No es un vino que se imponga, sino uno que exige atención.
- Maridaje
- La acidez viva y el estilo seco hacen de este vino un compañero versátil en la mesa. Recomendable con pescado de agua dulce a la parrilla, trucha a la molinera o un risotto con hierbas. También con queso de cabra suave o platos de verduras con aromas cítricos despliega sus virtudes. Un vino para quienes piensan mientras comen.
