Nota de cata
Granito, sol y paciencia: en el Brand, junto a Turckheim, crece el Riesling más temprano de la Domaine Zind-Humbrecht; en 2022, un vino joven y explosivo, de mineralidad angulosa, que pide decantador y tiempo.
- Color & aspecto
- Amarillo dorado brillante.
- Nariz
- Al principio reservado: ¡decántelo sin falta! Después, un mar de flores, albaricoques y ralladura de limón confitada, acompañado de jengibre y toronjil. Por debajo, una intensa y angulosa mineralidad de granito da carácter a la opulenta fruta.
- Boca
- Casi explosivo: fruta tensa, acidez intensa y una marcada salinidad se deslizan por la lengua. Juvenil, complejo, exigente: un vino que mostrará toda su grandeza solo dentro de algunos años. Varios días de apertura le hacen ganar en expresión.
- Terroir & origen
- Ya en el siglo XVII, poetas y gourmets del vino locales incluían el Brand Grand Cru junto a Turckheim entre los tres mejores viñedos de Alsacia. El granito biotítico, la elevada insolación y el largo sol del atardecer sobre el valle de Munster marcan este paraje, situado en la parte más seca de la región. Las cepas viejas, plantadas en alta densidad, deben echar raíces profundas, pues los finos productos de la meteorización se desplazan hacia la roca madre. La Domaine Zind-Humbrecht, nacida en 1959 del matrimonio de Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, se cultiva de forma biodinámica; Olivier Humbrecht, que se hizo cargo de la bodega en 1989, es Master of Wine y presidente de Biodyvin.
- Variedad & vinificación
- Riesling puro, crianza en seco, 13,5 % vol. Como todos los vinos de la casa, elaborado en grandes toneles con larga crianza sobre lías. El 2022 tardó un tiempo inusualmente largo en terminar la fermentación de sus uvas tan ricas; el equipo de bodega se sorprendió de que, al final, aguantara hasta el final.
- Maridaje
- Gambas con ensalada de remolacha y pomelo reflejan la fruta y la salinidad; queso fresco con chutney de limón en salmuera sobre baguette crujiente recoge las notas cítricas; también un carré de ternera con salsa de albahaca y naranja sanguina es un contrapunto atractivo.
- Particularidades
- Los viñedos de la casa en la parte central y oriental del Brand se libraron del granizo en agosto de 2022, pero recibieron la lluvia tan necesaria. Las uvas maduraron rápido y sin estrés, y el follaje conservó una buena acidez. Un vino para los pacientes: varias horas en el decantador, o mejor aún algunos años en la bodega, transforman esta magnífica materia en una finura consumada.
