Un clásico vino tinto con crianza en botella procedente de Bandol, que combina la fuerza de la uva Mourvèdre con una elegancia aterciopelada y gran complejidad.
Rojo rubí denso y de brillo oscuro, con reflejos maduros, ligeramente pardos, en el borde.
Nariz
Notas complejas de bayas oscuras maduras, moca, tabaco negro, algo de cuero, así como delicados matices de la garriga provenzal.
Boca
Amplio y opulento en boca, con taninos aterciopelados y perfectamente maduros, acidez equilibrada y un final largo y complejo.
Carácter
Sensual, hedonista y sumamente complejo: un provenzal expresivo que revela toda su plenitud tras diez o más años de maduración.
Maridaje
Combina de maravilla con cordero asado estofado con romero, lomo de ciervo asado rosado o contundentes guisos de jabalí.
A tener en cuenta
Crece en el punto más alto de Bandol, sobre margas azules del Triásico de origen ancestral, en espectaculares terrazas de piedra construidas a mano (restanques).
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto aristocrático y longevo lleno de elegancia hedonista. En boca resulta aterciopelado y complejo, sin parecer estridente ni ostentoso. Con el carácter especiado de los aromas oscuros de regaliz y una estructura sedosa, esta añada madura posee la envergadura de los vinos europeos clásicos, que con el tiempo solo ganan en dignidad.
Terroir & origen
Los viñedos ascienden como las gradas de un anfiteatro griego por las restanques, terrazas de piedra centenarias levantadas a mano, y forman el punto más alto de la denominación Bandol, con vistas al Mediterráneo. La base es una rareza geológica de marga azul del Triásico y fósiles primigenios, que recuerda a los suelos de Pétrus y confiere a cada parcela su propio microclima.
Variedad de uva & vinificación
En esta añada se funden una Mourvèdre dominante y una parte de Cinsault. Bajo la dirección de Éric de Saint Victor, las parcelas se vendimian por separado. La elaboración delicada en la histórica bodega por gravedad doma el carácter, a menudo salvaje, de la Mourvèdre y otorga a la cuvée su fresca y encantadora finura.
Maridaje
Ideal con un guiso de cordero estofado con hierbas provenzales, un clásico estofado de ternera o un atrevido asado de jabalí. También con un queso de pasta dura curado, este estructurado Bandol demuestra su categoría.
