Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 3000ml Doppel-Magnum
El Château de Pibarnon Rosé AOC 2025 muestra de forma impresionante la categoría de la renombrada denominación Bandol y la firma de la casa tradicional Château de Pibarnon. En el imponente formato doble mágnum, este rosado complejo se presenta como un vino de gastronomía estructurado y sutil, con un gran potencial de guarda.
178,00 €59,33 € / l
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Rosado intenso con reflejos cobrizos y de piel de pomelo.
Nariz
Notas complejas de frutos rojos maduros, delicados matices cítricos y un sutil y característico toque de regaliz.
Boca
Pleno y denso en boca, sostenido por una textura suave, taninos sedosos y una estructura refrescante.
Carácter
Serio, complejo y sustancioso, muy alejado de un vino de terraza pasajero.
Maridaje
Salmonete a la plancha con hierbas de la Provenza, una bullabesa con sabor a mar o una tierna chuleta de ternera.
A tener en cuenta
Un rosado de fuerte identidad de origen, procedente de espectaculares terrazas de piedra sobre margas triásicas azules, geológicamente poco comunes, con certificación ecológica desde 2019 y servido en el imponente gran formato de 3 litros.
Nota de cata
Carácter
Este Bandol está muy lejos de los vinos veraniegos efímeros. Se muestra pleno en boca, con cuerpo y estructura, marcado por una fina nota de regaliz. La Mourvèdre le aporta una textura aterciopelada y una notable capacidad de guarda. El generoso formato del doble mágnum promete una evolución especialmente lenta y delicada a lo largo de los años.
Terroir & origen
Cultivadas en las terrazas más elevadas (las restanques) de Bandol, las cepas miran hacia el Mediterráneo desde un espectacular anfiteatro. La base la forma una particularidad geológica: un suelo de marga azul del Triásico y fósiles ancestrales, que por su complejidad recuerda a pagos icónicos como Pétrus. Desde 2019, la bodega cuenta con certificación ecológica.
Variedad de uva & vinificación
El cuvée se basa principalmente en la variedad Mourvèdre, complementada con Cinsault. Bajo la dirección de Éric de Saint Victor y de la enóloga Marie Laroze, las 220 parcelas de la bodega se elaboran por separado, parcela a parcela. La vendimia llega al acero inoxidable a través de una delicada bodega por gravedad, lo que confiere a los vinos una gracia elegante y hedonista, sin estridencias artificiales.
Maridaje
Gracias a su marcada estructura, este rosado es un excelente compañero de platos sustanciosos de la cocina mediterránea. Marida de maravilla con bullabesa, chuletas de cordero con hierbas de la Provenza, pescado de mar estofado o un clásico ratatouille.
