El Vosne-Romanée 1er Cru «Les Petits Monts» 2023 de AS Sirugue-Noëllat une la finura de su magnífico emplazamiento, justo por encima de Richebourg, con una textura sedosa y la precisión propia de Borgoña: un Pinot Noir de gran profundidad y potencial de guarda.
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Rojo rubí intenso y, sin embargo, aún transparente.
Nariz
Etéreo, floral y enormemente elegante, con notas de cerezas dulces y ligeramente ácidas, grosellas rojas, peonías, pétalos de rosa secos, sotobosque, algo de humo, hojarasca, roca y una excelente madera: intenso, desenfadado y de una ligereza cautivadora.
Boca
Fruta fina, que oscila entre matices rojos y azules, con un corazón dulce, notas terrosas, jugosidad y el carácter especiado típico de Vosne-Romanée; maravillosa viveza y profundidad, unidas a tensión y a unos taninos que parecen más polvo fino que taninos clásicos.
Carácter
Un gran Premier Cru en formación, con una presencia displicente, encanto y elegancia: ya fascinante ahora, pero con una clara reserva y potencial para varios años de crianza en botella.
Maridaje
Ideal con magret de pato con cerezas, carré de cordero con costra de hierbas o platos de setas como el risotto de trufa.
A tener en cuenta
La parcela se encuentra justo por encima del Grand Cru Richebourg y junto al mítico Cros Parantoux; el suelo pobre y delgado sobre la roca caliza desnuda obliga a las cepas a hundirse profundamente en la piedra. Un 60 % de fermentación con racimo entero y una mayor proporción de barricas nuevas aportan al vino más profundidad y capacidad de guarda que a los vinos Villages de la casa.
Nota de cata
Color y aspecto
Un rojo rubí profundo y, sin embargo, aún transparente: la luminosa y característica claridad de los grandes Pinot Noir de Vosne-Romanée.
Nariz
Etéreo, floral y enormemente elegante: cerezas dulces y ácidas, grosellas rojas, peonías, pétalos de rosa secos, junto con sotobosque, un toque de humo, hojarasca, roca y madera finísima. Un perfume intenso, despreocupado y sorprendentemente ligero.
Boca
Preciso y profundo, con un corazón dulce, una fina terrosidad y mucho jugo. La fruta oscila entre frutas del bosque rojas y azules, sostenida por la especiado típico de Vosne-Romanée. Los taninos se perciben más como polvo que como taninos clásicos: un vino de presencia displicente, viveza y gran tensión.
Final
Largo, mineral y de una precisión impresionante. La combinación de roca, frutas rojas y fina especia permanece presente de forma persistente.
Terroir y origen
El viñedo Premier Cru Les Petits Monts se encuentra por encima del pueblo de Vosne-Romanée, justo encima del Grand Cru Richebourg y junto al mítico Cros Parantoux. El suelo es extremadamente pobre y delgado; la roca caliza desnuda se encuentra a menudo a pocos centímetros de la superficie, por lo que las cepas deben penetrar profundamente en la piedra. Las parcelas se trabajan a mano y con caballos.
Variedad y vinificación
Pinot Noir (Spätburgunder). Para esta añada se utilizó un 60 % de racimo entero, lo que conserva la frescura y afina los taninos. El vino envejeció en barricas con una mayor proporción de madera nueva, lo que le confiere más profundidad y potencial.
Maridaje
Ideal con pechuga de pato asada, lomo de corzo, carré de cordero o atún a la plancha. También es una elección excelente con platos de trufa o boletus.
Particularidades
El viñedo Les Petits Monts está considerado uno de los secretos mejor guardados de Vosne-Romanée: gracias a su vecindad con Richebourg y Cros Parantoux, nace aquí un vino de precisión excepcional y textura sedosa, que refleja la finura de esta combinación única de terroirs.
