Un Pinot Noir sedoso y de fina nerviosidad, procedente de cuatro terroirs de la legendaria localidad borgoñona. Un vino tinto seco de impresionante finura, que une la tradición de dos familias de viticultores con una ligereza juvenil.
97,50 €130,00 € / l
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Cerezas rojas y negras, granada y frambuesa silvestre, junto con peonías, sándalo, especias orientales y un sutil toque de carne madurada al fondo.
Boca
Elegante y ágil, fino y a la vez intenso, con una acidez sedosa y una estructura tánica finamente pulida: profundo, sin resultar nunca pesado.
Carácter
Un Vosne-Romanée típico, lleno de finura y profundidad, que a pesar de toda su seriedad conserva un punto de ligereza juguetona, como hecho con mano ligera.
Maridaje
Acompañante ideal para pechuga de pato con jugo de cerezas, cordero estofado o platos de setas como el risotto de trufa.
A tener en cuenta
Cuvée de los pagos Réas, Croix Blanches, Communes, Chalandins, Bossières y Barreaux, este último colindante con el mítico Cros Parantoux de Henri Jayer. Intervención mínima, como máximo un 20 % de racimo entero, crianza de hasta 15 meses en pièces con aproximadamente un 30 % de madera nueva.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí limpio y transparente, brillante y sin turbidez, como corresponde a un Pinot Noir joven de Vosne-Romanée.
Nariz
Un bouquet discreto pero persistente, que delata de inmediato su procedencia: cerezas rojas y negras, granada y frambuesa silvestre, junto a la nota floral de las peonías. De fondo, sándalo, matices de especias orientales y un lejano toque de caza faisandée tejen la firma típica de Vosne.
Boca
Ágil y elegante, de trama fina y a la vez intenso. Una acidez sedosa se encuentra con taninos finamente pulidos: profundidad sin pesadez. A pesar de toda su seriedad, conserva un punto juguetón, como dibujado con mano ligera.
Final
Persistente y puro, con un eco de cerezas oscuras y especias delicadas que resuena largo rato en la boca.
Terroir & origen
Esta cuvée reúne parcelas de todas las zonas del pueblo: Réas y Croix Blanches, además de Communes, Chalandins y Bossières en el norte, así como Les Barreaux, esa parcela selecta que linda directamente con el legendario Cros Parantoux de Henri Jayer. Sobre caliza y arcilla roja, el Pinot Noir desarrolla aquí esa textura sedosa por la que Vosne-Romanée es famosa en todo el mundo. La bodega está dirigida por Arnaud Sirugue y Sophie Noëllat, dos dinastías borgoñonas en un solo nombre, con doce hectáreas en torno a Vosne, desde el vino de pueblo hasta el Grand Cru Grands Échézeaux.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Noir puro, vinificado en seco, 13 % vol. Intervención mínima en bodega, como máximo un 20 % de racimo entero, un recurso de la casa en añadas cálidas para preservar la frescura y afinar los taninos. La crianza dura hasta 15 meses en pièces con alrededor de un 30 % de madera nueva.
Maridaje
Compañía ideal para un coq au vin, pechuga de pato asada con jugo de cerezas, pichón con lentejas o un Epoisses, cuando el vino tiene ya algunos años de botella.
Particularidades
Pocas veces un nombre ha sido tan acertado: aquí se ensamblan cuatro terroirs de todas las zonas del pueblo en un todo armónico, Vosne-Romanée como retrato y no como estudio de detalle. El hecho de que se incorpore vino de Les Barreaux, vecino del Cros Parantoux, convierte a este vino de entrada en la que quizá sea la relación calidad-precio-terroir más atractiva del pueblo. Finura y profundidad sin el menor esfuerzo: un vino que muestra qué legado llevan Arnaud y Sophie.
