Cemento Lugana DOC 2024

Weinbeschreibung für Cemento Lugana DOC 2024 von Marangona

Farbe & Aussehen

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Anklängen – tiefer als jeder konventionelle Lugana. Der Schalenkontakt hinterlässt seine Signatur.

Nase

Weißer Pfirsich und Aprikose dominieren, durchzogen von Salbei, Minze und weißem Pfeffer. Darunter Bittermandel, Stroh und ein floraler Hauch. Ein Bouquet, das zwischen Frucht und Kräuterwiese pendelt – komplexer und wilder als die anderen Lugana des Guts.

Gaumen

Hier zeigt sich, warum der Gambero Rosso die Tre Bicchieri vergab: griffige Textur vom Schalenkontakt, präsente, aber geschliffene Tannine, dahinter eine Frische, die bei einem Wein dieser Dichte überrascht. Minze, Salbei, weißer Pfirsich und zerriebene Kreide im Abgang. Gambero Rosso sprach von „quintessenzieller Frische und Einfachheit“ mit „floralen Tönen, geschmacklicher Spannung und mineralischem Rückgrat.“ Genau das ist es.

Rebsorte & Vinifikation

100% Turbiana von den ältesten Parzellen des Guts: 40–50 Jahre alte Reben, tief verwurzelt im Kalkton. Entrappt, dann Maischegärung in nicht glasierten Betontanks – Weißwein mit Rotwein-Technik. Spontane Vergärung mit wilden Hefen. Zehn bis zwölf Monate auf der Feinhefe im Beton, weitere sechs Monate Flaschenreife. Bio-zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Die Textur verlangt nach Substanz: Gardasee-Saibling mit Kräuterkruste, gebratener Zander, reifer Taleggio oder Risotto mit Steinpilzen. Kann auch neben mildem Pecorino bestehen. Etwas wärmer servieren: 12–14°C, damit die Textur sich entfaltet.

Besonderheiten

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2025 (Jahrgang 2022) – die höchste Auszeichnung, erstmals für Marangona. Dazu 92 Punkte Wine Enthusiast (2020). Schraubverschluss. Der Name verweist auf die Betontanks, die Alessandro bewusst statt Holzfässern einsetzt.