Welschriesling Alte Reben 2022

Description du vin pour Welschriesling Alte Reben 2022 de Velich

Couleur & Apparence

Jaune doré intense qui laisse pressentir l’origine de vieilles vignes et le long temps d’élevage.

Nez

Un monument pour le cépage – sans prétention, profond, reposé en lui-même. Les fruits à noyau mûrs à chair blanche dominent, accompagnés de pomme et de poire. S’y ajoutent des notes de fenouil vert, de fleurs blanches, une touche de groseille à maquereau et une fine note de lanoline. Le nez reste encore un peu réservé – un vin qui mérite du temps.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce Welschriesling : c’est un vin de texture et de structure par excellence, qui rappelle les meilleurs Muscadet de Luneau-Papin. Rectiligne et précis, il unit la tension à la détente. Un fin et long arc de fraîcheur rencontre une densité intérieure, une texture affinée et une fine salinité. Un tanin subtil confère au vin une légère résistance tactile, tandis qu’une note amère et piquante en finale apporte une complexité supplémentaire.

Finale

Longue, précise et avec une fine nuance amère qui persiste. La salinité porte loin et laisse une impression claire et minérale.

Terroir & Origine

Provenant du Neusiedlersee en Burgenland, ce Welschriesling bénéficie de vieilles vignes que Heinz Velich vendange au moment idéal – un équilibre parfait entre maturité et acidité.

Cépage & Vinification

Le Welschriesling subit un temps de macération, fermente spontanément et s’élève en fût de bois sur lies. Cette méthode classique souligne l’aromatique fine et préserve l’acidité vivante – la preuve que ce cépage sous-estimé est capable de grandes choses.

Accords mets-vins

Omble chevalier ou truite au beurre d’herbes, noix de Saint-Jacques, poitrine de veau, asperges à la sauce Hollandaise, sandre ou turbot, également avec du fromage de chèvre ou du Comté affiné.

Particularités

Un vin de déclaration qui montre ce que le Welschriesling peut accomplir entre les bonnes mains. Velich démontre de manière impressionnante que ce cépage est bien plus qu’un simple vin de tous les jours – il peut unir la profondeur, la structure et l’élégance.