SW Beerenauslese 2018 375ml

Description de vin pour SW Beerenauslese 2018 375ml de Velich

Couleur & Apparence

Un ambre profond aux reflets orange et cuivrés éclatants – déjà dans le verre, une promesse de richesse et de profondeur. La viscosité est remarquable : en tournoyant, d’épaisses traînées languides s’écoulent lentement le long de la paroi du verre.

Nez

Intense, complexe et d’une concentration saisissante. L‘orangeat et les abricots secs dominent la première rencontre, suivis de figues, de dattes et de notes fraîches de poire et de pêche. Entre les deux scintille une pomme sucrée, enrobée dans une couche chaude de noisettes du Piémont grillées au miel et de nougat blanc aux pistaches. Des accents épicés de gingembre, de cardamome et de cannelle confèrent au nez une profondeur orientale fascinante.

Palais

Ce que le nez promet, le palais le livre avec assurance. L’aromatique se densifie encore – ce vin veut être mâché. La douceur profonde et opulente est maintenue en équilibre souverain par une acidité vive et parfaitement intégrée. La structure est ferme, la texture soyeuse et onctueuse. Un mélange envoûtant de fruit concentré et de notes épicées porte le vin avec élégance et puissance à la fois.

Finale

Longue, très longue – et avec un revirement surprenant : en finale, une touche de sel se mêle à la douceur, comme si un morceau de caramel salé breton était en jeu. Une finale qui ne veut pas finir et qui persiste encore plusieurs minutes après la dernière gorgée.

Terroir & Origine

L’abréviation SW signifie Seewinkel – cette région magique sur la rive ouest du lac Neusiedl en Pannonie, en Burgenland. Les vignes s’enracinent dans des sols principalement sablonneux, le lac lui-même assurant régulièrement avec son brouillard automnal caractéristique la pourriture noble qui rend ces vins possibles. Le lac Neusiedl est considéré comme l’une des adresses les plus fiables du monde pour les grands vins doux.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, atteint par la Botrytis cinerea et vendangé en Beerenauslese. Heinz Velich fait partie des rares vignerons de la région qui élèvent systématiquement leurs vins doux en barriques usagées sur lie – une décision qui confère au vin une complexité supplémentaire, de la structure et cette texture crémeuse qui le rend si inimitable. Avec 14,0 % vol., il affiche une belle concentration.

Particularités

Un solitaire en demi-bouteille : le format 375 ml est la forme classique et vénérable des grands vins doux – concentré, précieux, parfait. Ce vin n’est pas un compagnon, c’est un événement. Le millésime 2018 a été une année exceptionnelle en Burgenland avec des conditions idéales pour les rarissimes botrytisées hautement concentrées.