Viñas de Gain Blanco 2018

Jaune citron clair, reflets vert pâle

Le Viura de 2018 allie directement au nez un caractère sérieux et adulte avec beaucoup d'épices et d'origine. L'intensité aromatique, un boisé subtil et une élégance pénétrante se marient. L'ananas grillé, le coing et la mirabelle font une entrée en matière bruyante et fruitée. Le caramel salé se distingue à côté de la sauge et de la mélisse. Je crois percevoir un peu de beurre brun et de butterscotch. Le bois laisse des nuances de noix de coco et une délicate note de vanille. Ces deux dernières composantes peuvent être mal interprétées, mais elles sont subtiles et fines. La finesse s'exprime à nouveau par son intensité éthérée.

Le climat continental frais, avec ses fortes amplitudes de températures diurnes et nocturnes, laisse des traces. Le fruité jaune est puissant et habilement chargé, mais il est en même temps très tactile et structuré. Le fruit ressemble au nez. La mirabelle et l'ananas grillé dominent le tableau. En dessous se glisse une riche minéralité calcaire linéaire. Cela anime énormément et brise sa plénitude. Plein de finesse et d'élégance, il donne une impression de fraîcheur, presque de salinité. Les arômes de torréfaction se présentent sous forme de fumée froide et de fines épices boisées. Un peu de crème onctueuse avec de la pêche se révèle en fin de bouche. En bouche, avec de la patience et de la température, une sensation de bouche lardée se répand. Il serait passionnant de le comparer à l'aveugle avec des crus de Meursault.