Trossos Sants 2018

Trossos, en dialecte, désigne une parcelle qu'un agriculteur peut travailler en une journée. Conformément à la petitesse des trossos, les vins d'Alfredo Arriba dans cette série proviennent d'une collection de vieux vignobles de Montsant et sont toujours définis par leurs sols.

Qu'ils soient sablonneux, calcaires ou avec de l'argile rouge, les vins de la série Trossos sont toujours vinifiés en monocépage afin d'exprimer pleinement le millésime, l'origine et la variété.

Le Trossos Sants de 100% Grenache blanc est issu de vignes âgées de 40 à 60 ans, situées à un peu plus de 320 mètres d'altitude sur des sols sableux et calcaires. Il fermente spontanément un tiers en tonneaux et deux tiers en acier avec une proportion de raisins entiers.

Jaune paille moyen avec un bord argenté et des reflets soyeux.

Riche et expansif comme une fenêtre printanière grande ouverte, il sent les fleurs de tilleul, les pommes jaunes et un bouquet d'herbes printanières fraîches d'estragon, de bourrache et de cerfeuil remplit son panier richement garni. Des arômes méditerranéens épicés de romarin, de genêt et, avec l'aération, un peu d'absinthe planent au-dessus. Complexe et riche, mais toujours optimiste et joyeux.

Juteux et acidulé en bouche, il plonge littéralement dans la bouche du connaisseur. Les fruits à pépins comme les pommes et les poires séchées sont agrémentés d'un piquant herbacé saisissant de sauge et de laurier frais. Le Trossos Sants 2018 d'Alfredo Arribas montre ce dont est capable le pur grenache blanc issu des sols calcaires de Monsanto. Léger mais emphatique, il associe des arômes profondément fruités à une persistance saline dans la longue finale. Un excellent joueur polyvalent !