Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2017

Description du vin Serrat de la Plane Côtes des Catalanes 2017 de Georg Meissner

Couleur & Apparence

Un rouge grenat lumineux avec des reflets pourpres discrets, qui témoignent de la vitalité de ce vin.

Nez

Après deux millésimes non filtrés, le 2017 se présente à nouveau légèrement filtré et sulfité – avec des effets perceptibles sur le profil aromatique. Le nez se déploie aux fruits noirs et séducteur : mûres au cœur sucré, cerises noires, sous-bois et les herbes de garrigue typiques du Roussillon. Une touche de mine de crayon confère au bouquet une complexité supplémentaire. Dans l’ensemble, le vin se révèle remarquablement mûr et accueillant.

Palais

En bouche, la Grenache se déploie dans toute sa splendeur : soyeuse et souple tout en étant structurée et élégante. Le fruit généreux est porté par une acidité vivante qui rend le vin juteux jusqu’au bout. Puissant, profond et doté d’une tannin mordant, ce vin affiche un équilibre fascinant entre l’opulence et la finesse. La tentation de le boire plus rapidement que ne l’indique l’étiquette est bien réelle.

Finale

Persistante avec des fruits noirs et des notes minérales qui rappellent le sous-sol pierreux.

Terroir & Origine

Le nom Serrat de la Plane – catalan pour plateau pierreux – décrit précisément ce site extrême du vignoble. Les vieilles vignes de Grenache se dressent sur un sol sec et pierreux d’altération de gneiss, exposé au vent. Georg Meissner a sauvé avec grand engagement ces vignobles initialement destinés à l’arrachage. Les conditions arides conduisent à des rendements minimaux de seulement 9 hl/ha – de la concentration pure.

Accords Mets-Vins

La puissance et l’élégance de ce vin s’harmonisent merveilleusement avec le canard laqué, la morue aux pois chiches, amandes et pimentón ou la morcilla de Burgos rôtie sur une soupe de céleri-rave crémeuse. En général, un compagnon idéal pour les plats de viande épicés et les ragoûts robustes.

Particularités

Un vin de vignes sauvées qui porte la signature d’un vigneron engagé. Le retour conscient à une filtration et un sulfitage minimaux dans le millésime 2017 démontre la capacité de Georg Meissner à réagir avec flexibilité aux conditions du millésime.