Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2021

Description du vin pour Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2021 de Roc des Anges

Couleur & apparence

Rouge rubis lumineux avec des reflets violets qui soulignent la jeunesse du millésime 2021. Densité moyenne dans le verre, brillance vive - un vin qui trahit déjà visuellement ses origines méditerranéennes.

Nez

Ce blend du Roussillon se présente de manière expressive et complexe. Les cerises rouges mûres et les framboises dominent tout d'abord, suivies par des notes épicées de Thym et Romarin - la garrigue vous salue. De subtils accents de poivre noir et une fine minéralité d'ardoise confèrent au bouquet profondeur et complexité. Le carignan apporte une terre rustique, tandis que le grenache et la syrah assurent la plénitude du fruit.

Palais

En bouche, le Segna de Cor se montre souple et accessible, sans pour autant perdre de sa structure. Son degré d'alcool modéré de 13% Vol. le rend étonnamment facile à boire. Le fruit juteux de la cerise rencontre l'épice d'herbes méditerranéennes, porté par des tanins fins et mûrs qui donnent de l'adhérence au vin sans le dominer. La minéralité de l'ardoise noire est perceptible et confère au vin une tension rafraîchissante. Finale de longueur moyenne avec des notes persistantes de fruits et d'épices.

Informations générales

Der Segna de Cor ist die zugängliche Visitenkarte des Roc des Anges, vinifiziert von Marjorie Gallet und Stéphane Gallet. Die biodynamisch bewirtschafteten Rebstöcke wurzeln in den charakteristischen Schiefer- und Quarzböden des Roussillon. Der Name „Segna de Cor » bedeutet auf Katalanisch „Zeichen des Herzens » – und genau das ist dieser Wein: eine herzliche, ehrliche Interpretation des Terroirs ohne önologische Spielereien.

Accords mets-vins

Un compagnon de repas polyvalent qui s'accorde avec côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, Ratatouille, Ragoût de bœuf ou fromages à pâte dure épicés comme Manchego se marie parfaitement. Aussi avec Chorizo, Tapas ou d'une Magret de canard aux figues il fait excellente figure.

Particularités

Ce vin provient du portefeuille de l'un des domaines viticoles les plus passionnants du Roussillon. Les Gallet se sont engagés à sauver les vieilles parcelles de vignes et travaillent systématiquement en biodynamie. Le Segna de Cor allie la force du sud à l'élégance méditerranéenne - un Roussillon authentique, sans fard, à un prix juste.