Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2023

Description du vin pour Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2023 de Weingut am Klotz

Couleur & apparence

Jaune d'or légèrement trouble avec des reflets argentés, la minéralité typique du terroir est déjà visible.

Nez

Un bouquet précis et authentique d'une clarté remarquable. Les notes herbacées d'ortie et de feuille de cassis dominent d'abord, avant que ne se développe une fraîcheur citrique de pamplemousse et de citron vert. Ce complexité herbale est caractéristique des terroirs frais et confère au vin une dimension intellectuelle qui va bien au-delà du simple fruité.

Palais

En bouche, la rigueur est impressionnante. La structure alcoolique modérée de 12,0% soutient une structure acide vivante qui donne au vin un aspect précis et rectiligne. Les notes d'agrumes se poursuivent et sont soutenues par une subtile composante minérale - une expression claire du sol calcaire et de lœss. La finale est de longueur moyenne, focalisée et d'une clarté rafraîchissante, avec une agréable touche herbacée en fin de bouche.

Informations générales

Ce Sauvignon Blanc représente une interprétation allemande authentique du cépage. L'élevage en acier inoxydable préserve les caractéristiques typiques du cépage et souligne la fraîcheur du millésime 2023. Le faible taux de sucre résiduel fait clairement ressortir les éléments structurants du vin.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour Fromage de chèvre, Asperges à la sauce hollandaise ou Fruits de mer avec des notes d'agrumes. Particulièrement harmonieux avec Salades d'herbes et plats de légumes méditerranéens. Sa structure acide marquée en fait également le parfait compagnon des plats légèrement gras.

Particularités

Ce vin montre de manière exemplaire comment la région de Bade, avec ses sols calcaires, peut produire un sauvignon blanc d'une précision remarquable. Il incarne un un style marqué par le terroirUn vin qui se distingue agréablement des interprétations tropicales souvent trop mûres du cépage. Un vin d'une authenticité remarquable, qui donne à réfléchir tout en restant immédiatement accessible.