Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2023

Weinbeschreibung für Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2023 von Weingut am Klotz

Farbe & Aussehen

Leicht getrübtes Goldgelb mit silbrigen Reflexen, die typische Mineralität des Terroirs bereits optisch andeutend.

Nase

Ein präzises, unverfälschtes Bouquet von bemerkenswerter Klarheit. Die Kräuternoten von Brennnessel und Cassisblatt dominieren zunächst, bevor sich eine zitrische Frische von Grapefruit und Limette entfaltet. Diese herbale Komplexität ist charakteristisch für kühle Lagen und verleiht dem Wein eine intellektuelle Dimension, die weit über einfache Fruchtigkeit hinausgeht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Stringenz. Die moderate Alkoholstruktur von 12,0% unterstützt eine lebendige Säurestruktur, die den Wein präzise und geradlinig erscheinen lässt. Die Zitrusnoten setzen sich fort und werden von einer subtilen mineralischen Komponente unterstützt – ein klarer Ausdruck des Kalk- und Lössbodens. Der Abgang ist mittellang, fokussiert und von erfrischender Klarheit, mit einer angenehmen Kräuterwürze im Nachhall.

Allgemeine Informationen

Dieser Sauvignon Blanc repräsentiert einen authentischen deutschen Interpretationsansatz der Rebsorte. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die sortentypischen Charakteristika und unterstreicht die Frische des Jahrgangs 2023. Die geringe Restsüße lässt die strukturgebenden Elemente des Weins klar hervortreten.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Ziegenkäse, Spargel mit Hollandaise oder Meeresfrüchten mit Zitrusnoten. Besonders harmonisch zu Kräutersalaten und mediterranen Gemüsegerichten. Die markante Säurestruktur macht ihn auch zum perfekten Gegenspieler für leicht fettige Speisen.

Besonderheiten

Dieser Wein zeigt exemplarisch, wie die badische Region mit ihren kalkhaltigen Böden Sauvignon Blanc von bemerkenswerter Präzision hervorbringen kann. Er verkörpert einen terroirgeprägten Stil, der sich wohltuend von den oft überreifen, tropischen Interpretationen der Rebsorte abhebt. Ein Wein von beachtlicher Authentizität, der zum Nachdenken anregt und dabei dennoch unmittelbar zugänglich bleibt.