Santa Cruz de Artazu tinto 2019

Artazu est le projet d'Artadis en Navarre. En 1996, le domaine viticole plus que centenaire a été repris et l'héritage presque perdu des vieilles vignes a été préservé. Les sols d'Artazu sont composés de calcaire brun et de calcaire argileux, des parcelles globalement pauvres en nutriments et fissurées, avec un temps dur et contrasté, sec et chaud en été, froid et humide en hiver.

Le Santa Cruz de Artazu est composé à 100% de vieux ceps de grenache situés à Artazu, entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sont produites sans aucun pesticide ni herbicide, conformément aux directives de la viticulture biologique. Les raisins sont vendangés à la main et le rendement est de 2,5 t/ha. La vinification a lieu dans des cuves ouvertes en acier inoxydable avec une macération à froid de 24 à 48 heures. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques avant que le vin ne vieillisse pendant 12 mois dans des fûts de 500 litres en chêne français.

Rouge pourpre avec des reflets violets et un noyau noir.

Le nez du Santa Cruz de Artazu 2019 d'Artazu s'écoule du verre avec un fruité rouge et frais et rappelle les cerises, la grenade, les groseilles rouges et les pommes à joues rouges. Des herbes fraîches de cuisine comme la bourrache et la bourrache ainsi que des épices douces comme le macis, le genièvre ou les clous de girofle lui confèrent une complexité supplémentaire. Un type frais et fruité avec une nature juteuse et gouleyante.

Il s'écoule sur le palais avec souplesse et joie et allie son fruité jovial à des tanins finement granuleux qui le délimitent et lui donnent un contour élégant. Avec une attaque fraîche et une acidité fraîche, il s'étend largement sur le palais et se présente structurellement du côté des vins rouges frais et rafraîchissants. Le fruit rouge est souligné par un peu de réglisse, le tanin l'accompagne dans une finale fraîche.