Saint-Romain « La Combe Bazin » AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Saint-Romain « La Combe Bazin » AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum von Rougeot Père & Fils

Caractère

Un authentique chardonnay bourguignon de Saint-Romain, cette appellation souvent sous-estimée qui se cache dans les collines derrière Meursault et Auxey-Duresses. Rougeot Père & Fils vinifie ici un vin qui Fraîcheur et minéralité sur l'opulence, une philosophie qui correspond au microclimat plus frais des vignobles d'altitude. La taille de la bouteille double magnum promet en outre une maturation optimale sur les années à venir.

Terroir & origine

Saint-Romain se trouve à une altitude de 300 à 400 mètres et fait partie des les plus frais de la Côte de Beaune. Le vignoble de La Combe Bazin bénéficie d'un sol calcaire avec une forte proportion de cailloux, ce qui donne au chardonnay son caractère unique. acidité croquante et minéralité pierreuse qui font la réputation de cette appellation. Alors que ses célèbres voisins, Meursault et Puligny-Montrachet, atteignent souvent des prix plus élevés, Saint-Romain offre un expérience bourguignonne honnête, marquée par le terroir sans fioritures.

Cépage & vinification

Le chardonnay montre ici son âme bourguignonne : réservé, précis, avec tension. Rougeot Père & Fils, une entreprise familiale enracinée à Meursault, travaille de manière traditionnelle et respectueuse. Le millésime 2022, malgré des défis climatiques, a apporté raisins concentrés avec une bonne structure acide de la vigne. La vinification se fait vraisemblablement avec une utilisation modérée du bois pour Clarté et fraîcheur du fruit typique du style des producteurs sérieux de Saint-Romain. Avec 13% d'alcool, le vin reste élégant et agréable à boire.

Accords mets-vins

Ce chardonnay exige une cuisine simple, mais de qualité : poisson de mer frit, Coquilles Saint-Jacques, Volaille à la crème ou un Comté mûr. Son acidité vive en fait le compagnon idéal des Huîtres ou Fromage de chèvre. Aussi à Risotto aux champignons ou Quiche lorraine un excellent choix - des plats qui soulignent le terroir bourguignon du vin.