Saint-Romain “La Combe Bazin” AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Saint-Romain “La Combe Bazin” AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum von Rougeot Père & Fils

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Un autentico Chardonnay borgognone proveniente da Saint-Romain, la denominazione spesso sottovalutata che si nasconde tra le colline dietro Meursault e Auxey-Duresses. Rougeot Père & Fils vinifica qui un vino che è Freschezza e mineralità su una pienezza opulenta, una filosofia che corrisponde al microclima più fresco dei vigneti più alti. Il formato doppio della bottiglia magnum promette inoltre una Maturazione ottimale nei prossimi anni.

Terroir e origine

Saint-Romain si trova ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri ed è uno dei paesi in cui è più facile trovare un'abitazione. I siti più freschi della Côte de Beaune. I vigneti di La Combe Bazin beneficiano di terreni calcarei con un elevato contenuto di pietra, che conferiscono allo Chardonnay quel acidità croccante e mineralità pietrosa per cui questa denominazione è nota. Mentre i suoi famosi vicini Meursault e Puligny-Montrachet hanno spesso prezzi più alti, Saint-Romain offre un'ottima qualità. Un'esperienza di Borgogna onesta e influenzata dal territorio senza fronzoli.

Vitigno e vinificazione

Lo Chardonnay mostra qui la sua anima borgognona: sobrio, preciso, con tensione. Rougeot Père & Fils, azienda familiare con radici a Meursault, lavora in modo tradizionale e rispettoso. Nonostante le difficoltà climatiche, la vendemmia 2022 ha portato uve concentrate con una buona struttura acida emergere. La vinificazione viene effettuata presumibilmente con un uso moderato del legno per preservare la Chiarezza e freschezza della frutta tipico dello stile dei produttori seri di Saint-Romain. Con 13% di alcol, il vino rimane elegante e facile da bere.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Chardonnay richiede una cucina semplice ma di alta qualità: pesce di mare fritto, Capesante, Pollame in salsa di panna o un matura Comté. L'acidità vivace lo rende ideale da abbinare a Ostriche o Formaggio di capra. Anche per Risotto ai funghi o Quiche Lorraine un'ottima scelta - piatti che sottolineano la base borgognona del vino.