Saint Romain Blanc 2015

à partir de 24x seulement 28,80  par pièce.

32,00 

TVA incluse.
(42,67  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
30,40  6 1140,53  / 1000 ml
29,76  12 2339,68  / 1000 ml
28,80  24 38,40  / 1000 ml
Note de dégustation de du 26.12.2017, Copyright Peter Müller

Couleur

D'un jaune doré brillant et délicat, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez

Bien que les fruits à chair jaune dominent ce Chardonnay de Saint Romain, un exotisme excitant et épicé joue un rôle tout aussi central. Outre le fruit du sharon et l'ananas grillé, ainsi que la papaye et quelques écorces d'orange, ce vin a dans ses bagages une immense quantité de poivre. Le poivre blanc Muntok et le poivre de Szechuan affinent le parfum de l'épice terreuse de l'houmous et des pois chiches rôtis, allégé par un peu de coriandre verte.

Palais

Tabula rasa. En bouche, atterrissage de précision, le Saint Romain 2015 du Clos du Moulin aux Moines ne fait pas mouche, mais triple 20 sur la cible gustative. Luxuriant, épicé et plein d'éclat, mais délicat et cohérent, l'équilibre pur est expérimenté ici. Un corps fougueux, une acidité fine et une longueur minérale ornée de stuc lui confèrent une taille majestueuse.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Brioche croustillante avec rillette de canard, olives Kalamata et mousse de bacon
  • Raviolis aux câpres et à la ricotta au beurre de sauge
  • Pommes de terre croustillantes sautées avec œuf au plat et épinards à la crème

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Certificat biologique : FR-BIO-01