Saint-Aubin blanc 1er Cru „Les Meurgers des Dents de Chien“ 2017

à partir de 24x seulement 54,47  par pièce.

60,52 

TVA incluse.
(80,69  / 1000 ml)
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57,50  6 1176,67  / 1000 ml
56,29  12 2375,05  / 1000 ml
54,47  24 72,63  / 1000 ml
SKU : 9910221039 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune paille avec des reflets brillants.

Nez

Les agrumes sont le thème de la première rencontre avec le 2017 Les Meurgers des Dents du Chien Saint Aubin 1er Cru du Domaine Derain. Les agrumes, le zeste de citron, l'écorce de citron confite et le mésocarpe blanc définissent la direction olfactive du voyage, qui se développe sensiblement avec une aération croissante avec des arômes de clous de girofle, de pain de Noël, de tabac léger, de cerfeuil ainsi que de coquilles d'huîtres écrasées et de beurre fondu.

La bouche

Au nez, il se montre sans pointe d'agrume, plutôt crémeux citronné avec un large palais expansif et crémeux. Équilibré par une délicate amertume après le pamplemoussezeste acidulé, il montre des extraits doux avec une bonne densité, presque charnus et pourtant avec une acidité verticale, une grande vibration et profondeur en bouche.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade de chou pointu avec huile d'olive au citron, ducca, noix et graines de grenade
  • Truite au Beurre Blanc de beurre fumé et Grammerln
  • Fricassée de poulet

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France