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Dominique Derain
Ce vigneron est un phénomène exceptionnel. Malgré ses grandes réalisations pour la viticulture en Bourgogne, il fait preuve d'une discrétion absolue. Dominique Derain fait partie de la première garde de la viticulture biodynamique en Bourgogne, à côté de Madame Bize-Leroy, qui était active pour le Domaine de la Romanée-Conti à cette époque. Beaucoup ont suivi, mais ce sont ces deux-là qui ont ouvert le bal.
Le Domaine Derain a toujours été synonyme d'un très style filigrane du Chardonnay. Les vins vivent plutôt de notes éthérées. Les arômes herbacés, la finesse et la minéralité ont toujours précédé le fruit, la puissance et le bois. Le Saint-Aubin En Remilly 1er Cru exprime cette idée à la perfection.
Photo : Dominique Derain
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Mercurey rouge “La Plante Chassey” 2014
45,02 €TVA incluse le cas échéant(60,03 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Mercurey rouge “La Plante Chassey” 2015
45,02 €TVA incluse le cas échéant(60,03 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Mercurey rouge “La Plante Chassey” 2019
45,02 €TVA incluse le cas échéant(60,03 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Pommard rouge “Les Petits Noizons” 2017
65,02 €TVA incluse le cas échéant(86,69 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “En Remilly” 2017
59,02 €TVA incluse le cas échéant(78,69 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “En Remilly” AOP 2019
68,02 €TVA incluse le cas échéant(90,69 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Combes Au Sud” 2015
53,03 €TVA incluse le cas échéant(70,71 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Combes Au Sud” 2017
53,03 €TVA incluse le cas échéant(70,71 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Meurgers des Dents de Chien” 2014
60,52 €TVA incluse le cas échéant(80,69 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Meurgers des Dents de Chien” 2017
60,52 €TVA incluse le cas échéant(80,69 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “Les Meurgers des Dents de Chien” AOP 2019
60,52 €TVA incluse le cas échéant(80,69 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin blanc 1er Cru “Sur le Sentier du Clou” 2017
53,03 €TVA incluse le cas échéant(70,71 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin rouge “Le Ban” 2015
37,51 €TVA incluse le cas échéant(50,01 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin rouge “Le Ban” 2017
37,51 €TVA incluse le cas échéant(50,01 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin rouge “Le Ban” AOP 2019
37,51 €TVA incluse le cas échéant(50,01 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Saint-Aubin rouge 1er Cru “Le Puits” 2017
51,02 €TVA incluse le cas échéant(68,03 € / 1000 ml)plus l'expédition
En savoir plus sur Dominique Derain
Ses vins rouges issus du Pinot Noir sont également remarquables. Les vignobles sont situés à Gevrey-Chambertin, Pommard, Mercurey et dans le village natal de Saint-Aubin. Ses Pinots connaissent une évolution tout aussi douce et se présentent toujours plutôt tendres, soyeux et serrés. Des vins rouges très calmes et subtils. Ceux qui les comprennent les aimeront.
Cave en transition
Avec son épouse Catherine, il a acquis le premier vignoble de Saint-Aubin il y a plus de trente ans. Le petit village situé à l'ouest de Puligny-Montrachet n'a jamais connu la splendeur et la gloire de Meursault ou de Chassagne-Montrachet. Mais à l'heure où le changement climatique est perceptible, les sites un peu plus frais de la vallée latérale se maintiennent et continueront de renforcer leur position à l'avenir.
Dominique est en train de transmettre son entreprise. Julien Altaberqui est également représenté dans notre gamme avec ses vins naturels passionnants du Domaine Sextant. Julien va poursuivre le Domaine Derain dans son style classique. Au Sextant, les vins font l'objet d'une interprétation plus progressive et expérimentale.
Écrit par Marian Henß
© LivingWines.com