Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2023

Description du vin pour Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2023 de Fritsch

Couleur & Apparence

Un jaune paille moyen avec un éclat vif et cristallin dans le verre – un vin blanc qui promet déjà visuellement de la substance.

Nez

Le nez est séduisant et complexe, d’une rareté remarquable : les mirabelles mûres et les pommes rouges forment le cœur fruité, accompagnés d’une touche de zeste de sanguine et de délicates notes de baies. Sous-jacent, une profondeur presque crémeuse – crème d’amande, noix grillées, une pointe de brioche et une fine couche discrète de miel. Aucune lourdeur, mais de l’élégance avec du caractère.

Bouche

En bouche, le vin déploie une puissance et une profondeur remarquables. Des notes herbacées-piquantes et une note fumée discrète contrastent agréablement avec le fruit jaune mûr. L’épice typique de la famille des Traminer se dessine comme un fil rouge à travers le vin et lui confère une identité inconfondible. L’acidité est ronde et bien dessinée, la structure agréable avec des tanins fins – inhabituel pour un vin blanc et signe de son caractère singulier.

Finale

Longue, substantielle et épicée. La finale tient ses promesses du nez – avec une épice persistante et une résonance minérale qui rend perceptible l’origine de l’ardoise altérée et du granit.

Terroir & Origine

Le Ried Steinberg est situé dans le Wagram autrichien à 310 à 330 mètres d’altitude, orienté abruptement vers le sud-est. Le sous-sol composé d’ardoise, de lœss et de granit confère au vin sa tension minérale et sa rigueur structurelle – un terroir qui exige et obtient de la profondeur.

Cépage & Vinification

Le Roter Veltliner – à ne pas confondre avec le Grüner Veltliner, bien que les deux partagent probablement le Savagnin (Traminer) comme ancêtre commun – est l’un des cépages les plus rares d’Autriche avec seulement environ 260 hectares de superficie cultivée. Les vignes âgées de 14 ans fournissent un raisin concentré et caractérisé. L’élevage s’est fait par fermentation spontanée en fût de 2 000 litres en bois d’acacia – un récipient qui confère de la texture au vin sans le surformer. Alcool : 12,5 % vol.

Accords mets-vins

L’épice et la puissance du vin le prédestinent à la volaille rôtie, au ris de veau ou au sandre grillé au beurre d’herbes. Il fait également excellente figure avec un fromage dur épicé ou des terrines de gibier à plume.

Particularités

Classé comme 1. ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) – l’équivalent autrichien de la classification des crus bourguignons. Un vin pour les découvreurs : rare, singulier et d’une authenticité convaincante.