Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2023

Description du vin pour Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2023 de Fritsch

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec une brillance cristalline – un vin qui révèle déjà visuellement sa maturité et sa substance.

Nez

Fascinant et complexe, ce rare Roter Veltliner se présente ainsi : mirabelles mûres et pommes rouges rencontrent zeste de sanguine et des notes discrètes de baies. Remarquable est la texture presque crémeuse du bouquet avec crème d’amande, noix, brioche et une fine trace de miel – une densité aromatique rarement trouvée dans cette gamme de prix.

Palais

C’est ici que le vin révèle sa véritable grandeur : caractère prononcé avec une puissance impressionnante et de la substance. Des notes herbacées-piquantes et de la fumée encadrent un fruit jaune mûr. L‘épice typique de la famille Traminer-Silvaner confère au vin son identité inconfondible. L’acidité est ronde mais nettement définie, des tanins fins assurent une prise agréable et de la structure.

Finale

Longue, substantielle et persistante – les notes herbacées-épicées s’évanouissent élégamment et laissent une impression durable de profondeur et de complexité.

Terroir & Origine

Le Ried Steinberg escarpé, orienté au sud-est, se situe entre 310 et 330 mètres d’altitude. Le sous-sol hétérogène composé d‘ardoise, de lœss et de granit confère au vin sa tension minérale et sa multiplicité – un terroir qui façonne de manière décisive le caractère de cette rareté.

Cépage & Vinification

Des vignes de 14 ans de ce cépage rare (seulement 260 hectares en Autriche) ont été fermentées spontanément et élevées en fût de 2 000 litres en bois d’acacia. Intéressant : le Roter Veltliner n’est pas apparenté au Grüner Veltliner, mais tous deux descendent du Savagnin (Traminer) – ce qui explique l’épice caractéristique.

Recommandations Culinaires

Un vin pour les accords exigeants : turbot rôti, ris de veau, morilles à la crème, Comté affiné ou risotto à la truffe. L’épice et la structure s’harmonisent également magnifiquement avec la cuisine asiatique, notamment dim sum ou baudroie rôtie au miso.

Particularités

Un vin authentique ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) issu de l’un des cépages autochtones les plus rares d’Autriche – un morceau de culture vinicole vivante avec un grand potentiel de garde.