Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2024

Description du vin Roter Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2024 de Fritsch

Caractère

Un vin qui vit de son identité. Le Rote Veltliner est l’une des grandes raretés parmi les cépages autochtones autrichiens – rare, singulier et profondément enraciné dans le Wagram. Karl Fritsch, l’un des ambassadeurs les plus convaincants de cette région, sait comment façonner à partir de ce cépage presque oublié des vins d’une véritable profondeur et d’une originalité remarquables. Le Steinberg, en tant que Premier Cru (1.ÖTW) classifié, crée le cadre pour un vin qui ne revendique pas ses origines, mais les rend perceptibles au palais.

Terroir & Origine

Le Wagram est l’une des régions viticoles les plus sous-estimées d’Autriche – une terrasse de lœss remarquable au nord du Danube, dont les sols de lœss profonds et riches en minéraux confèrent aux vins une texture et une richesse inconfondibles. Le Ried Steinberg compte parmi les plus beaux terroirs du Wagram et porte le titre de Premier Domaine Viticole Traditionnel Autrichien (1.ÖTW) – un système de classification inspiré par les modèles bourguignons et qui distingue les terroirs d’une qualité reconnue et historiquement documentée. Le millésime 2024 a produit dans le Wagram des vins mûrs et expressifs aromatiquement, qui reflètent clairement les forces du terroir.

Cépage & Vinification

Le Rote Veltliner – malgré son nom, un cépage blanc – est génétiquement distinct du Grüner Veltliner et compte parmi les cépages autochtones les plus rares d’Autriche, cultivé presque exclusivement dans le Wagram. Il tend vers une structure de corps puissante, une aromatique épicée et une propension naturelle à la richesse et la substance. Fritsch privilégie un élevage soigné et orienté vers le terroir, qui met en avant les particularités du terroir et du cépage sans les forcer. Avec 13,0 % Vol. et un profil sec, le vin affiche une maturité sans lourdeur.

Accords mets-vins

La substance et l’épice du Rote Veltliner en font un compagnon agréable à table. À recommander avec le Wiener Schnitzel de veau, le sandre poêlé sur lentilles ou le fromage de montagne affiné. Il déploie également sa force élégante avec des asperges blanches et sauce hollandaise ou des plats de risotto crémeux.