Materia Prima XXII 2022

Description du vin Materia Prima XXII 2022 de Fritsch

Couleur & Apparence

Un orange lumineux avec un chatoiement soyeux mat qui révèle avec élégance l’origine de macération – une déclaration visuelle sans cris du marché.

Nez

Un kaléidoscope aromatique en mouvement constant : anis, zeste d’orange et cerfeuil rencontrent fenouil et réglisse. S’y ajoutent kiwi jaune, une trace de feuille de tomate et pétales de fleurs séchées. Le nez joue entre les notes herbacées et fruitées, tout en restant marqué par une élégance soyeuse et mate – jamais bruyant, toujours précis.

Palais

L’attaque surprend par la texture fine d’un thé Darjeeling – des tanins soyeux et poudreux caressent le palais. Fleurs d’oranger et peau de pomme rouge se déploient avec finesse, tandis qu’une acidité noble et fraîche agit en arrière-plan et intègre parfaitement les tanins. Avec seulement 11,5% d’alcool, on découvre ici ce que fluidité de dégustation signifie vraiment : sucre résiduel subtil, fraîcheur vibrante et une texture qui invite à la gorgée suivante.

Finale

De longueur moyenne avec une fine épice herbacée et une touche d‘orange amère, les tanins poudreux s’évanouissent avec élégance – un vin qui donne envie de continuer plutôt que de dominer.

Terroir & Origine

Du Wagram, ce joyau souvent sous-estimé de la Basse-Autriche : des vignes de 40 ans sur un plateau oriental à 220 mètres d’altitude, enracinées dans un sol de lœss profond avec une forte proportion de limon fin – conditions idéales pour les cépages aromatiques avec expression et tension.

Cépage & Vinification

Un assemblage 50:50 de Grüner Veltliner et de Traminer rouge – vendanges sélectives manuelles, fermentation spontanée. 12 mois d’élevage partiellement en œuf de béton 700 litres (25%), partiellement en grand fût de bois usagé (75%). Certifié biologique, bouchon naturel – réfléchi artisanalement, sans dogmatisme.

Accords mets-vins

Turbot poêlé au fenouil, Vitello Tonnato, tajine marocaine aux abricots, fromage de chèvre d’affinage moyen ou encore Dim Sum – ce vin aime les textures et les épices.

Particularités

Un vin orange de référence au tempérament frais – prouve que les vins blancs de macération n’ont pas besoin d’être rustiques. Fritsch réussit ici la finesse plutôt que le folklore.