Rosé „SABLE“ VdF 2023

Description du vin Rosé „SABLE“ VdF 2023 d’Alône

Couleur & Apparence

Un délicat abricot avec des reflets clairs vers le bord – un rosé qui interprète déjà visuellement les sols sablonneux de Provence dans le verre. Clair et lumineux.

Nez

Envoûtant et complexe : pêche et melon miel dominent, soutenus par griottine et baies rouges. Une touche séductrice d‘amande et d‘anis confère au bouquet de la complexité et du caractère provençal.

Palais

C’est ici que le Sable révèle sa véritable nature : juteux et puissant, avec une fine douceur fruitée parfaitement équilibrée par une épice piquante et une acidité vivifiante. À 13% d’alcool, ce rosé possède plus de substance que les clichés habituels de bord de piscine.

Finale

Longue et marquée par une note saline caractéristique – une empreinte digitale distincte du terroir sablonneux. On y goûte la proximité de la mer et la précision minérale du sol.

Terroir & Origine

Pascale Jourdan et Christian Ott ont délibérément choisi ce site extraordinaire : sols sablonneux sur lesquels prospère un chêne centenaire – une promesse de qualité de la nature. Le petit fleuve Lône, qui a donné son nom au domaine, façonne le paysage. Viticulture naturelle sans conventions.

Cépage & Vinification

Un assemblage provençal classique : 68% Grenache, 25% Cinsault, 7% Syrah. Vendanges manuelles, traitement refroidi, vinification parcellaire avec levures indigènes. L’élevage se fait en acier inoxydable, billes de céramique et porcelaine – des contenants modernes qui préservent la précision fruitée.

Accords mets-vins

Ce rosé demande des arômes provençaux intenses : bouillabaisse, loup de mer grillé au fenouil, ratatouille, tapenade sur pain grillé. Excellent aussi avec des tajines marocains ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence.

Particularités

Un rosé avec identité et substance – loin de la production industrielle de masse. L’histoire du domaine, fondé par deux vignerons passionnés qui voulaient concrétiser leur propre vision, se reflète dans chaque gorgée. Le nom « Sable » (sable) est un programme.