Rosé „SABLE“ VdF 2023

Descrizione del vino Rosé „SABLE“ VdF 2023 di Alône

Colore & Aspetto

Un delicato albicocca con riflessi chiari verso il bordo – un rosé che già nel bicchiere interpreta visivamente i terreni sabbiosi della Provenza. Limpido e luminoso.

Naso

Affascinante e poliedrico: pesca e melone dominano, supportati da ciliegia acida e frutti di bosco rossi. Un’affascinante nota di mandorla e anice conferisce al bouquet complessità e carattere provenzale.

Palato

Qui il Sable mostra la sua vera natura: succoso e potente, con una fine dolcezza fruttata perfettamente bilanciata con spezia piccante e acidità vivificante. Con il 13% di alcol, questo rosé ha più sostanza dei soliti cliché da bordo piscina.

Finale

Lungo e caratterizzato da una marcata nota salina – un’impronta distintiva del terroir sabbioso. Qui si percepisce la vicinanza al mare e la precisione minerale del suolo.

Terroir & Origine

Pascale Jourdan e Christian Ott hanno scelto consapevolmente questa location straordinaria: terreni sabbiosi, dove prospera una quercia secolare – una promessa di qualità della natura. Il piccolo fiume Lône, da cui la cantina prende il nome, caratterizza il paesaggio. Viticoltura naturale senza convenzioni.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio classico provenzale: 68% Grenache, 25% Cinsault, 7% Syrah. Vendemmia manuale, lavorazione refrigerata, vinificazione parcellare con lieviti autoctoni. L’affinamento avviene in acciaio inox, sfere di ceramica e porcellana – contenitori moderni che preservano la precisione fruttata.

Abbinamenti Consigliati

Questo rosé richiede aromi intensi e provenzali: bouillabaisse, branzino alla griglia con finocchio, ratatouille, tapenade su pane tostato. Eccellente anche con tajine marocchini o costolette d’agnello alle erbe di Provenza.

Particolarità

Un rosé con identità e sostanza – lontano dalla merce di massa industriale. La storia della cantina, fondata da due viticoltori appassionati che volevano realizzare la loro visione personale, si riflette in ogni sorso. Il nome „Sable“ (sabbia) è programmatico.