Paso las Mañas 2021

Description du vin Paso las Mañas 2021 d’Artuke

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux dans le verre – clair, brillant et d’une fraîcheur juvénile.

Nez

Un bouquet séduisant et hautement intense qui captive immédiatement : les cerises rouges et les fraises rencontrent une minéralité terreuse et des herbes méditerranéennes. Le nez est expressif, mais jamais surchargé – il séduit plutôt par son équilibre interne et sa clarté. Rien de superflu, tout à sa juste place.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce vin : cristallin et frais comme l’eau de source de la Sierra Cantabria. Les tanins sont fins, presque crayeux, avec une prise énorme qui électrise littéralement le palais. Un fruit primaire juteux se déploie de manière complexe, tout en restant toujours focalisé et minéral. La texture est vibrante, l’équilibre impressionnant – fraîcheur, énergie et longueur en harmonie parfaite. Simplement excellent.

Finale

Longue, minérale et avec une précision fruitée persistante. La structure tannique crayeuse se prolonge jusqu’au bout et laisse une rémanence rafraîchissante, presque saline.

Terroir & Origine

Issu d’un vignoble calcaire situé à 700 mètres d’altitude au pied de la Sierra Cantabria en Rioja Alavesa. L’altitude et l’exposition constante au vent façonnent fondamentalement le caractère de ce vin – ils assurent des nuits fraîches, une maturation lente et cette fraîcheur vibrante qui le caractérise.

Cépage & Vinification

100% Tempranillo, vinifié avec une extraction prudente et élevé en grands foudres. Artuke poursuit de manière cohérente une approche orientée vers le terroir : moins c’est plus. Le résultat est un vin qui reflète son terroir d’origine sans filtration – un exemple parfait de la nouvelle Rioja.

Accords mets-vins

Parfait avec l‘agneau grillé, le steak de bœuf, la chorizo ou les pimientos de Padrón. Également un excellent choix avec des fromages affinés comme le Manchego ou avec des plats aux champignons aux cèpes.

Particularités

En seulement dix ans, Artuke s’est catapultée au sommet absolu de la Rioja. Le Paso las Mañas 2021 est un vin de référence qui montre où va la route dans la Rioja moderne : précision plutôt que pompe, terroir plutôt que technique. Un vin qui surpasse sans effort des collègues deux fois plus chers.