Rosé „SABLE“ VdF 2023

Weinbeschreibung für Rosé „SABLE“ VdF 2023 von Alône

Farbe & Aussehen

Zartes Apricot mit hellen Aufhellungen zum Rand – ein Rosé, der bereits im Glas die sandigen Böden der Provence visuell interpretiert. Klar und leuchtend.

Nase

Betörend und vielschichtig: Pfirsich und Honigmelone dominieren, unterlegt von Sauerkirsche und roten Beeren. Ein verführerischer Hauch von Mandeln und Anis verleiht dem Bouquet Komplexität und provenzalischen Charakter.

Gaumen

Hier zeigt der Sable seine wahre Natur: saftig und kraftvoll, mit einer feinen Fruchtsüße, die perfekt mit pikanter Würze und belebender Säure balanciert. Bei 13% Alkohol hat dieser Rosé mehr Substanz als die üblichen Poolside-Klischees.

Abgang

Lang und von einer markanten salzigen Note geprägt – ein deutlicher Fingerabdruck des sandigen Terroirs. Hier schmeckt man die Nähe zum Meer und die mineralische Präzision des Bodens.

Terroir & Herkunft

Pascale Jourdan und Christian Ott haben sich bewusst für diesen außergewöhnlichen Standort entschieden: sandige Böden, auf denen eine jahrhundertealte Eiche gedeiht – ein Qualitätsversprechen der Natur. Der kleine Fluss Lône, der dem Weingut seinen Namen gab, prägt die Landschaft. Naturnaher Weinbau ohne Konventionen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische provenzalische Assemblage: 68% Grenache, 25% Cinsault, 7% Syrah. Handlese, gekühlte Verarbeitung, parzellenweise Vinifikation mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl, Keramik- und Porzellankugeln – moderne Gefäße, die die Fruchtpräzision bewahren.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosé verlangt nach intensiven, provenzalischen Aromen: Bouillabaisse, gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel, Ratatouille, Tapenade auf geröstetem Brot. Auch zu marokkanischen Tajines oder Lammkoteletts mit Kräutern der Provence hervorragend.

Besonderheiten

Ein Rosé mit Identität und Substanz – fernab der industriellen Massenware. Die Geschichte des Weinguts, gegründet von zwei leidenschaftlichen Winzern, die ihre eigene Vision verwirklichen wollten, spiegelt sich in jedem Schluck wider. Der Name „Sable“ (Sand) ist Programm.