Riesling Clos Häuserer 2017

à partir de 24x seulement 36,91  par pièce.

41,02 

TVA incluse.
(54,69  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
38,97  6 1151,96  / 1000 ml
38,15  12 2350,87  / 1000 ml
36,91  24 49,21  / 1000 ml
Note de dégustation de 18/03/2019, copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Vintage

Le millésime 2017 entrera dans l'histoire de ce domaine viticole. Pour Olivier Humbrecht, il s'agit de l'un des trois meilleurs millésimes depuis la fondation du domaine viticole en 1959, mais cette fois-ci, le gel et la grêle ont limité le rendement à moins de 20 hl/ha en moyenne. Après un débourrement précoce, deux vagues de froid avec des températures négatives les 21 et 22 avril ont exposé au gel même les zones les plus abritées. Un vent d'est inhabituellement glacial a gelé les vignes dans des vignobles comme le Herrenweg de Turckheim, qui n'a jamais gelé à mort depuis 60 ans que le père d'Olivier y travaille. Un orage de grêle dans le vignoble de Brand est heureusement resté sans conséquences majeures. Le milieu de l'été a été chaud, le mois d'août plus doux, et les vendanges ont commencé le 29 août avec le Pinot Gris Roche Roulée, suivi par des terroirs comme Rotenberg, Heimbourg, Goldert ... Une petite pluie le 2 septembre a accéléré la maturation. Les Rieslings ont été récoltés à partir du 11 septembre et la récolte s'est terminée avec Rangen, Hengst et Clos Jebsal le 26 septembre. Seul le Clos Jebsal présentait des signes mineurs de botrytis.

Vignoble

Le Clos Häuserer est situé dans une petite cuvette au pied du Grand Cru Étalon, dont il partage les données géologiques. Le sol marneux et calcaire est ici profond, la roche mère oligocène se trouve à une profondeur de plus d'un mètre. Ce Clos se caractérise par un climat très chaud en été, car il est abrité des vents, alors qu'en hiver il est plus froid que dans le Grand Cru voisin. L'air froid ne circulant pas suffisamment, cette parcelle est généralement la plus touchée lors des gelées. Toutefois, ce n'était pas le cas en 2017. En raison de la taille très tardive dans cette parcelle, et surtout du fait que l'on n'a pas attaché avant que le danger de gel soit passé, une grande partie des bourgeons n'étaient pas proches du sol, et cette petite circonstance a peut-être suffi à éviter au moins partiellement le gel dans ces derniers. Les jeunes vignes au niveau du sol ont gelé, mais les bourgeons à un mètre ou plus au-dessus du sol ont été épargnés.

Fermentation

Des raisins parfaitement petits et sains ont donné un vin qui a fermenté lentement, mais suffisamment pour être considéré comme un vin de garde. sec peut être appelé. Le vin a 7,8 g/l de sucre résiduel avec une acidité de 4,5 g et un pH de 3,05. Le rendement n'a été que de 38 hl/ha en raison du gel.

Couleur

jaune paille pâle

Nez

Le parfum qui flotte sur le 2017 Riesling Clos Häuserer de Wintzenheim est classique pour le terroir. Le vin, influencé par le calcaire, sent le fumé, le pierreux et le minéral avec de petites notes d'agrumes de pamplemousse, de houblon et une note légèrement sucrée de levure, de cire et de miel - presque comme s'il n'avait pas vu de soufre et avait eu une part de Chenin-blanc. Mais ce n'est pas le cas, car Zind-Humbrecht utilise toujours un soufre modéré. En définitive, l'impression demeure que c'est un vin percutant et puissant.

La bouche

Cette impression est confirmée directement sur le palais. C'est également ici que se forme la pression. Le pouvoir est actuellement encore enveloppé dans un tissu de soie - perceptible, mais caché. Cela conduit au fait que le Riesling se montre assez détendu et marque d'abord une gamme de fruits frais. On y trouve également des pamplemousses, ainsi que des limes - donc des arômes assez typiques de ce terroir. Tout ceci est présenté par le Riesling Clos Häuserer très claire et précise. Cette transparence et cette précision mettent particulièrement en valeur le millésime et sont fascinantes. Ainsi, l'impression demeure qu'il s'agit d'un Riesling brillant, concentré et en même temps fumé et minéral, vif et excitant, qui a une grande longueur et un potentiel de vieillissement de certainement 15 ans ou plus.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Saumon grillé sur la peau, légumes de printemps et beurre blanc nantais
  • Filet de turbot grillé avec cèpes et beurre blanc au safran
  • Riz indien biryani au yaourt, à la coriandre et au curry

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,9 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

91-93

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01