Gran Reserva 2012

Splendeur des couleurs
Le Remirez de Ganuza Gran Reserva 2012 nous accueille avec une robe rouge cerise lumineuse, accentuée par des reflets noirs profonds et violets.

Ensemble de senteurs
Son nez est une promesse alléchante - le parfum des framboises des bois, des cerises, du cassis et des myrtilles vous souffle dessus. Les notes herbacées évidentes de romarin, de thym et de sauge sont subtilement soulignées par des nuances florales comme la violette et les roses sauvages. Ce bouquet est finement complété par un soupçon de graphite et par les épices de l'anis étoilé et de la cannelle. Un vin vraiment séduisant qui, malgré sa richesse, possède une note extrêmement stimulante et élégante !

Atelier du goût
En bouche, il se révèle être un pur séducteur - soyeux et velouté, il glisse sur la langue et déploie une finesse envoûtante. La finale minérale et persistante attise l'envie d'un autre verre et d'une cuisine finement équilibrée. Son potentiel de garde est encore loin d'être épuisé. Une décantation est recommandée et il doit être servi dans un verre généreux.

Recommandations culinaires
Dégustez ce vin avec des betteraves rouges fumées, affinées au charbon de bois et une marinade au vinaigre balsamique, le tout garni de romarin. Un filet de bœuf avec une sauce aux épices et des gnocchis au romarin est également un bon choix. En complément, des cailles farcies au foie gras, enveloppées dans des feuilles de pâte et affinées avec de la truffe blanche.