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Informations sur le vin
Les vignes âgées de 48 à 80 ans poussent sur 2 ha à une altitude de 250m.
Informations sur l'extension
Vendange manuelle et pressurage de la grappe entière, 100% Vieillissement pendant 11 mois dans des fûts en bois de 228l et 6 mois pour l'harmonisation dans des cuves en acier.
Couleur
Jaune doré dense avec un éclaircissement délicat vers le bord.
Nez
Der 2016er Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » präsentiert sich mit feinverwobener Aromatik in der Nase. Feste Holzbirne, Apfel, viel Quitte und Aprikose, verbinden sich mit zarten Anklängen von Anis verbinden und einer breitgefächerten und tiefgründigen Mineralität. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt tritt der vorangegangene subtile Holzeinsatz angenehm hervor.
Palais
Dicht und saftig zeigt sich der 2016er Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts »auf der Zunge. Seine Säure kommt sehr schön zum Tragen, wird aber durch viel Fruchtschmelz und dichte Mineralität sehr schön abgefedert. Der anregende Nachhall strahlt Kühle aus und fördert den Trinkfluss, ein Wein der Gerichte mit feinen herben Noten zu schätzen weiß.
Recommandation alimentaire
À déguster décanté, pas trop froid, dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade d'asperges glacées avec des quartiers d'orange
- Risotto aux écrevisses et aux artichauts
- Thon sous la croûte de poivrons à l'huile d'olive fruitée et courgettes
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
