Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » 2016 1500ml

Description du vin Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » 2016 1500ml de La Soufrandière

Couleur & Apparence

Un jaune doré intense et dense aux reflets brillants, qui rayonne de puissance et de concentration dans le verre.

Nez

Le bouquet est aristocratique et profond. Des arômes de coing mûr, de poire de bois et d’abricot juteux s’unissent élégamment à de fines nuances d’anis. À l’aération, se révèle un boisé subtil et magistralement intégré, qui souligne la minéralité fraîche et pierreuse.

Bouche

En bouche, ce Chardonnay affiche un équilibre impressionnant entre la densité et l’énergie. La rondeur fruitée complète est structurée par une acidité précise et vivante. La texture est juteuse et compacte, portée par une minéralité saline et profonde, typique des vieilles vignes de « Les Quarts ».

Finale

La persistance est longue, précise et remarquablement fraîche. Elle laisse une fraîcheur stimulante qui favorise grandement la dégustation et invite à la prochaine découverte.

Terroir & Origine

Issu du cœur de Pouilly-Vinzelles à 250m d’altitude. Les vignes âgées de 48 à 80 ans fournissent la profondeur et la complexité nécessaires qui élèvent ce vin bien au-delà du niveau des simples vins du Mâconnais.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, cultivé en biodynamie. Après un pressurage en grappes entières, le vin a mûri 11 mois en fûts de 228l et a passé 6 mois supplémentaires en cuve inox pour son harmonisation.

Accords mets-vins

Un excellent compagnon de table pour un risotto aux écrevisses et artichauts, un thon en croûte de poivre ou des asperges glacées aux touches d’orange.

Particularités

En Magnum (1500ml), le millésime 2016 se présente avec une finesse supplémentaire et un potentiel de garde. Un vin qui aime le temps et l’oxygène dans le grand verre.