Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” 2016 1500ml

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat “Les Quarts” 2016 1500ml di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Un intenso e denso giallo dorato con riflessi brillanti, che irradia forza e concentrazione nel bicchiere.

Naso

Il bouquet è aristocratico e profondo. Aromi di cotogna matura, pera selvatica e albicocca succosa si combinano elegantemente con sfumature delicate di anice. Con l’aerazione si rivela un uso del legno sottile e magistralmente integrato, che sottolinea la mineralità fresca e pietrosa.

Palato

Al palato questo Chardonnay mostra un equilibrio impressionante tra densità ed energia. La piena morbidezza fruttata è strutturata da un’acidità precisa e vivace. La texture è succosa e compatta, sostenuta da una mineralità salina e profonda, tipica delle vecchie viti di “Les Quarts”.

Finale

L’aftertaste è lungo, preciso e notevolmente fresco. Lascia una freschezza stimolante che favorisce enormemente il flusso di degustazione e invita alla prossima scoperta.

Terroir & Provenienza

Proveniente dal cuore di Pouilly-Vinzelles a 250m di altitudine. Le viti di 48-80 anni forniscono la profondità e la complessità necessarie che elevano questo vino ben al di sopra del livello dei semplici vini Mâconnais.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, coltivato in biodinamica. Dopo la pressatura in grappoli interi, il vino è invecchiato per 11 mesi in botti di legno da 228l e ha trascorso altri 6 mesi in vasca d’acciaio per l’armonizzazione.

Abbinamenti Gastronomici

Un eccellente accompagnamento per risotto con gamberi di fiume e carciofi, tonno in crosta di pepe o asparagi glassati con accenti di arancia.

Particolarità

Nella Magnum (1500ml) la vendemmia 2016 si presenta con finezza aggiuntiva e potenziale di invecchiamento. Un vino che ama il tempo e l’ossigeno nel bicchiere grande.