Couleur
Riche vieil or avec de légers reflets pelure d'oignon.
Nez
Le nez du Pouilly-Vinzelles 2016 "Les Longeays" des Frères Bret affiche un bouquet bacchique Des pommes rouges bien mûres, des poires jaunes dodues et des écorces séchées d'oranges et de noix remplissent le gobelet à ras bord. De délicates notes de vanille et des épices douces dans les notes de tête complètent l'ensemble. Un dossier clair pour les grandes lunettes.
La bouche
Une bouchée de vin, si juteuse et débraillée qu'elle coule dans la gorge. Cultivé sur une parcelle de seulement 0,5 hectare sur des sols argileux riches, il combine un fruit juteux avec une tension puissante en bouche. Complexe et dense, avec beaucoup d'ampleur, il est porté par une acidité fine qui donne à sa splendeur baroque une buvabilité racée. Une décantation opportune est payante.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade de radis fermenté à l'huile de noix, cresson de fontaine et zestes d'orange
- Bouchées de pierre avec légumes au poivre orange et velouté à la vanille
- Jambon grillé sortant du four avec chou et purée de pommes de terre
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
