Pernand-Vergelesses 1er Cru « Île des Vergelesses » rouge 2011 1500ml

Description du vin Pernand-Vergelesses 1er Cru « Île des Vergelesses » rouge 2011 1500ml de Chandon de Briailles

Un vin pour les puristes et les intellectuels. Celui qui cherche dans ce 2011 une opulence au premier abord sera déçu ; celui qui, en revanche, apprécie l’essence brute et vibrante du calcaire bourguignon trouvera ici son accomplissement. Claude et François de Nicolay prouvent avec cette magnum que la véritable grandeur réside dans la retenue. Le millésime plus frais de 2011 joue parfaitement en faveur de la précision biodynamique de la maison et se présente en grand format avec une fraîcheur frappante et une intégrité structurelle remarquable.

Couleur & Apparence

Une robe grenat transparente et lumineuse avec de délicates nuances plus claires en bordure, qui témoignent d’une belle maturité.

Nez

Un bouquet subtil et aristocratique de cerises sauvages et de framboises, souligné par une minéralité profonde qui rappelle le calcaire mouillé. S’ajoutent des notes éthérées de pétales de rose séchés et une touche de sous-bois.

Palais

En bouche, le vin se montre sec et athlétique. La structure est caractérisée par une acidité vive et nerveuse et des tanins fins qui donnent du corps au vin. Aucune trace de gras superflu – au lieu de cela, une précision pure et une fruité rouge frais et minéral.

Finale

Impressionnante de longueur et de concentration, le vin se termine sur une note saline qui donne envie de la gorgée suivante. Une finale d’une grande élégance et d’une forte personnalité.

Terroir & Origine

Le climat « Île des Vergelesses » est considéré comme le cœur de Pernand, directement à la limite de Savigny. Le sol calcaire ferrugineux confère au vin sa puissance et sa longévité caractéristiques.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, cultivé de manière rigoureusement biodynamique. Intervention minimale à la cave pour amener la typicité du terroir intact en bouteille.

Accords mets-vins

Excellent avec un faisan rôti, une selle de chevreuil aux airelles ou un classique risotto aux champignons avec des herbes fraîches.

Particularités

La bouteille magnum de 1500ml garantit un vieillissement extrêmement lent et préserve parfaitement la fraîcheur primaire de ce 2011 de caractère affirmé.