Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ rouge 2014

à partir de 24x seulement 56,72  par pièce.

63,02 

TVA incluse.
(84,03  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
59,87  6 1179,83  / 1000 ml
58,61  12 2378,15  / 1000 ml
56,72  24 75,63  / 1000 ml
Note de dégustation de du 31.05.2017, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Pinot Noir provient du site Premier Cru de 9,41 hectares Ile de Vergelesses à Pernand-Vergelesses. Le site est encadré par Les Vergelesses de Savigny ainsi que par Les Vergelesses de Pernand. La qualité du terroir est supérieure à celle de tous les autres premiers crus du village et se situe même au niveau des grands crus. Le terroir de Pernand-Vergelesses, similaire à celui de Corton Hill, est caractérisé par des marnes rouges siliceuses et calcaires à forte teneur en fer. Le domaine compte 13,31 hectares de vignes âgées en moyenne de 40 ans, mais en partie de 80 ans, orientées vers l'est.

En 2014, François de Nicolay a dû faire face à nouveau à la grêle après celle dévastatrice de 2013, mais avec beaucoup moins. Au lieu de cela, la mouche du vinaigre des cerises est arrivée, comme dans les vignobles allemands, et a causé des pertes de récolte. Pourtant, malgré les adversités, le millésime 2014 s'est révélé être un beau millésime fruité. Les vendanges ont eu lieu entre le 18 et le 26 septembre, et les raisins ont été méticuleusement triés. Le vin a été fermenté avec une proportion de 40 à 50 de raisins entiers %.

Couleur

rouge cerise moyen

Nez

L'Ile de Vergelesses s'ouvre sur une légère note réductrice, mais celle-ci s'estompe avec l'air et devrait disparaître avec le temps. Après ça, ça devient directement intense. Le fruit des cerises noires, des cassis et des fraises sauvages est concentré et juteux. Il est encadré par de nombreuses notes de terre et d'épices, de lilas, de sève de sureau et de réglisse. En même temps, le Pinot reste toujours sur le côté fin, riche en finesse et montre déjà une grande fraîcheur au nez.
 

La bouche

L'emplacement exorbitant au milieu de la colline en dessous du Bois Noël donne au Pinot une grande puissance et une grande profondeur, qui s'exprime par des fruits et des épices complexes, une pression en bouche et un tanin saisissant. Le tout est imprégné d'une acidité minérale et vibrante et de notes salines jusqu'à la longue finale. Par son intensité saisissante, ce Bourgogne encore très jeune a déjà tout d'un grand vin, mais il a encore besoin de quelques années de développement et doit être ouvert le soir avant d'être bu.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Canard de Londres avec sauce hoisin, cinq épices et crêpes Lee-Kum-Kee
  • Côte de bœuf grillée avec tartare de cèpes
  • Boudin noir rôti avec purée de pommes de terre et céleri et tranches de pommes glacées

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,6 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01