Paso las Mañas 2020

Description du vin Paso las Mañas 2020 d’Artuke

Couleur & Apparence

Un rouge rubis éclatant avec une touche de pourpre – clair, transparent, empreint d’une fraîcheur juvénile.

Nez

Frais, fermé, fascinant. Le Paso Las Mañas s’ouvre avec réticence, mais celui qui attend sera récompensé : épine-vinette, grenade et griottine rencontrent calcaire écrasé, herbes de maquis, terre humide et sous-bois. Un nez d’une précision minérale et d’une fraîcheur alpine – rare pour la Rioja, toujours captivant.

Palais

En bouche se déploie une énergie vivante, presque électrisante. Cerise, myrtille et une touche de cassis forment la structure fruitée, immédiatement maîtrisée par les herbes, la pierre humide et une acidité vibrante. Le tanin est d’une finesse remarquable – soyeux, précis, sans aucune dureté. Un caractère salé et tonique traverse tout le vin, complété par un noyau fruité discret et sucré.

Finale

Longue, minérale, avec une minéralité pierreuse persistante et une fraîcheur herbacée fraîche. La finale souligne l’énorme potentiel de ce vin – jeune et timide aujourd’hui, mais d’une profondeur saisissante.

Terroir & Origine

Le vignoble Paraje El Chorro à Samaniego se situe à l’impressionnante altitude de 720 mètres et ne couvre que 3,9 hectares. Le sol est composé de calcaire presque pur – aride, sans compromis, caractérisant. L’altitude apporte une fraîcheur qui pousse même le Graciano à ses limites.

Cépage & Vinification

100 % Tempranillo, fermentation spontanée avec raisins éraflés. Élevage pendant un an en foudres de 3 500 litres, mise en bouteille non filtrée. Artisanal, honnête, sans artifice.

Accords mets-vins

La minéralité salée et l’élégance fraîche font de ce vin un compagnon étonnamment polyvalent : turbot à la plancha avec salade de fenouil tiède, Moo-Shu Pork ou une classique ratatouille provençale.

Particularités

Classé Premier Cru dans le portefeuille d’Artuke – et à juste titre. Un vin qui demande du temps et le mérite. L’ouvrir maintenant signifie : décanter et faire preuve de patience. Celui qui attend sera extraordinairement récompensé.