Olagar, Gran Reserva Blanco 2017

Description du vin Olagar Gran Reserva Blanco 2017 de Remirez de Ganuza

Couleur & Apparence

Un or pâle éclatant dans le verre, limpide et lumineux – une promesse visuelle d’élégance et de maturité.

Nez

Le bouquet révèle immédiatement pourquoi les Riojas blancs sont actuellement si célébrés : une précision minérale forme le fondement, sur laquelle flottent des arômes d’agrumes et des notes florales qui ne deviennent jamais envahissantes. L’intensité est remarquable, la fraîcheur électrisante – un vin qui invite à respirer.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe : une texture soyeuse rencontre une acidité vibrante, la puissance épouse la finesse. L’élevage en barriques de neuf mois confère structure et complexité, sans jamais masquer le fruit. C’est cet équilibre entre concentration et subtilité qui impressionne – puissant et pourtant d’une légèreté presque éthérée. Un vin avec de la tension et de la profondeur.

Finale

Longue, épicée, persistante. La minéralité fine persiste, accompagnée d’une fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. Une finale qui laisse une impression durable.

Terroir & Origine

Le climat de Olagar, d’une superficie de 1,5 hectare, se situe à 600 mètres d’altitude à San Vicente de la Sonsierra, au nord de l’Èbre au pied de la Sierra Cantabria. Les vignes plantées en 1978 s’enracinent dans des sols argilo-calcaires – des conditions idéales pour des vins blancs minéraux avec du caractère.

Cépage & Vinification

100% Viura (Macabeu), vinifié avec une orientation qualitative sans compromis : uniquement du moût de tête, élevage en barriques françaises neuves pendant 9 mois, mise en bouteille en septembre 2018. Un savoir-faire au plus haut niveau.

Accords mets-vins

Un vin pour les accords exigeants : coquilles Saint-Jacques à la sauce beurre, turbot poêlé, homard ou ris de veau. Également une révélation avec un Manchego affiné ou un fromage Idiazábal.

Particularités

Remirez de Ganuza appartient à l’élite absolue des producteurs de Rioja blanc. Ce Gran Reserva démontre de manière impressionnante que la région offre bien plus que du vin rouge – un vin de terroir avec de la personnalité et un potentiel de garde considérable, qui procure déjà un grand plaisir aujourd’hui.