Olagar Gran Reserva Blanco 2016

Description du vin pour Olagar Gran Reserva Blanco 2016 de Remirez de Ganuza

Couleur & apparence

Jaune or brillant avec des reflets verdâtres qui indiquent la remarquable fraîcheur de ce vin blanc mûr. Le verre révèle une clarté brillante et une viscosité moyenne.

Nez

Le bouquet révèle une complexité fascinante que l'on trouve rarement dans les Gran Reservas blancs de la Rioja. Fruits jaunes mûrs - Mirabelle, Coing et citron confit - se fondent avec des notes de de noisettes grillées, Beurre et un soupçon de Rayon de miel. En dessous se trouve une couche minérale subtile, presque crayeuse, qui donne de la profondeur au vin. Le bois est parfaitement intégré et s'exprime par de discrets accents de vanille et de brioche.

Palais

C'est au palais que l'Olagar Gran Reserva Blanco dévoile sa véritable grandeur. La texture est crémeuse et corsée, mais jamais lourde - un équilibre impressionnant d'opulence et d'élégance. L'acidité est suffisamment vive pour donner de la structure au vin, sans pour autant dominer le fruité mûr. Arômes de pomme cuite au four, Amandes et Crème brûlée sont contrebalancés par une minéralité saline. La finale est exceptionnellement longue, avec un jeu persistant de fruits, d'épices et une finesse presque bourguignonne.

Informations générales

Avec cet Olagar Gran Reserva Blanco 2016, Remirez de Ganuza prouve que la Rioja peut produire d'autres icônes que les rouges. Le vieux cépage macabeu, souvent sous-estimé ailleurs, montre ici tout son potentiel. Avec 13,5% d'alcool et un style sec, ce vin représente une catégorie rare : des vins blancs espagnols mûrs et complexes, qui allient à la fois tradition et vinification moderne.

Accords mets-vins

Ce vin blanc aux multiples facettes requiert des plats sophistiqués en conséquence : Turbot frit avec sauce au safran, Ris de veau dans une sauce au beurre, Coquilles Saint-Jacques à la truffe, Comté mûr ou vieux manchego. Aussi à Risotto aux champignons ou Homard au beurre brun un excellent choix.

Particularités

Une rareté sur le marché - les Gran Reservas blancs de la Rioja sont des exceptions. Le long vieillissement confère à ce vin une complexité qui rappelle plutôt les grands bourgognes blancs ou les chardonnays mûrs, tout en conservant une identité espagnole inimitable.