Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gewächs 2021

Description du vin Vogelsang Neustadt Riesling Grosses Gewächs 2021 de Christmann

Couleur & Apparence

Couleur platine, cristallin dans le verre – un Riesling d’une apparence noble et retenue.

Nez

Énergique et à la fois frais-sombre : thé au jasmin, citrons verts et zeste de citron rencontrent herbes aromatiques fraîchement cueillies, tabac blond et pomme verte. Une note iodée citronnée et de fines nuances fumées confèrent au bouquet une clarté et une précision presque cristallines.

Bouche

Strict, nerveux, sans compromis – ce vin exige de la patience. Une acidité cristalline et saisissante crée une pression immense, tandis qu’un extrait léger et structurant resserre la structure. Une minéralité électrisante domine, accompagnée d’aromatiques frais de roche, tabac et herbes aromatiques. Sauvage, ferme, encore indomptable – mais avec tous les atouts pour une grandeur à venir.

Finale

D’une longueur quasi infinie, portée par l’acidité vibrante et la profondeur minérale. L’arrière-goût reste frais, précis et exigeant.

Terroir & Origine

Le Vogelsang est un cru redécouvert situé au-dessus de Neustadt, arrivé chez Christmann en 2017. Des pentes raides exposées au sud avec jusqu’à 50% d’inclinaison sur un calcaire coquillier datant de plus de 200 millions d’années à une altitude jusqu’à 260 mètres caractérisent le terroir. Après des années de viticulture conventionnelle, la conversion immédiate à la biodynamie a été mise en œuvre.

Cépage & Vinification

100% Riesling issu d’un rendement de seulement 40 hl/ha. Macération pelliculaire de quelques heures, fermentation spontanée à températures élevées, élevage en grand fût de 500 litres. Le premier Grosses Gewächs de ce cru – précédemment classé en VDP.Ortswein « Neustadt V. ».

Accords mets-vins

Risotto à l’anguille fumée, aneth et pomme verte, poisson-aigle à la leche de tigre, pak choï et mangue ou dim sum végétariens – le vin demande une complexité aromatique et de la finesse.

Particularités

Un Riesling puissant qui a besoin de temps de garde. Celui qui l’ouvre maintenant sera confronté à une beauté austère – celui qui attend sera récompensé dans 5 à 10 ans par un grand vin. Première du Vogelsang en tant que Grosses Gewächs.