Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gewächs 2021

Description du vin Vogelsang Neustadt Riesling Grosses Gewächs 2021 de Christmann

Couleur & Apparence

D’une teinte platine, ce Riesling scintille dans le verre – un avant-goût visuel de la clarté cristalline qui caractérise ce vin.

Nez

Énergique et frais, le Vogelsang se présente avec une dualité fascinante : agrumes et iode rencontrent thé au jasmin, citrons verts et herbes aromatiques fraîchement cueillies. S’y ajoutent tabac blond, pomme verte et une délicate note fumée. L’aromatique apparaît pure, claire et d’une précision remarquable – une expression du terroir de calcaire coquillier à l’état pur.

Palais

Le Vogelsang 2021 se montre ici strict et sans compromis : extrêmement tendu, nerveux, avec le doigt levé. Une acidité cristalline et saisissante apporte une pression immense, tandis qu’un léger extrait structurant confère au vin sa structure. La minéralité électrisante traverse le palais avec des notes de pierre, tabac et herbes. Ce vin demande de la patience – tous les éléments pour une grandeur future sont perceptibles, mais il a besoin de temps pour exprimer son plein potentiel.

Finale

D’une longueur quasi infinie, fraîche et ferme, avec une tension minérale persistante.

Terroir & Origine

Le Vogelsang se situe au-dessus de Neustadt an der Weinstraße jusqu’à 260 mètres d’altitude. Les versants sud, avec des pentes jusqu’à 50%, s’enracinent dans du calcaire coquillier datant de plus de 200 millions d’années. Ce climat autrefois célèbre mais oublié a rejoint les Christmann en 2017 et est depuis cultivé en biodynamie. Avec seulement 40 hl/ha de rendement, les raisins peuvent développer une richesse aromatique optimale.

Cépage & Vinification

100% Riesling, fermenté spontanément et à chaud après quelques heures de macération pelliculaire. Élevage en grand fût de 500 litres. Le premier Grosses Gewächs de ce climat ressuscité – précédemment classé en VDP.Ortswein « Neustadt V. ».

Accords Mets-Vins

Risotto à l’anguille fumée, aneth et pomme verte, poisson-aigle à la leche de tigre, pak choi et mangue ou dim sum végétariens s’harmonisent magnifiquement avec la précision fraîche et la puissance minérale de ce vin.

Particularités

Un vin au potentiel de garde énorme, qui paraît actuellement encore fermé. Celui qui lui accordera du temps – au moins cinq ans – sera récompensé par un Riesling puissant, complexe et de grande classe.