Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gewächs 2021

Diese Kostbarkeit stellt das erste Top-Erzeugnis aus einem einst prominenten, doch in der allgemeinen Wahrnehmung gesunkenen Gelände oberhalb von Neustadt an der Weinstraße dar. Seinen Weg zu den Christmanns fand dieser Weinberg im Jahr 2017, nach Jahrzehnten konventioneller Bewirtschaftung, durch einen Tausch. Unmittelbar im Anschluss wurde die Landwirtschaft auf biodynamische Methoden umgestellt. Mehrere Jahre lang wurde der Wein als lokaler VDP unter dem Namen Neustadt V. abgefüllt. Der Boden dieses ganz speziellen Weinbergs ist reich an Muschelkalk, der vor weit über 200 Millionen Jahren entstanden ist. Die geografische Ausrichtung dieses Weinbergs ist erstaunlich – nach Süden abfallend mit einer Steigung von bis zu 50 %. Er liegt zudem in einer beeindruckenden Höhe von bis zu 260 Metern. Mit einer minimalen Weinlese von bloß 40 hl/ha bietet der Weinberg den Trauben außergewöhnlich gute Erfolgschancen, um ihren vollen Geschmack entfalten zu können. Nachdem der Saft ein paar Stunden lang auf dem Trester ruhte, wurde er auf natürliche Weise und ziemlich heiß fermentiert und anschließend in großen Fässern ausgebaut.

Dieser Wein verblüfft mit einer Ausdruckskraft, die an Platin erinnert. Von dieser energiegeladenen Kreation geht eine beeindruckende Duftpalette aus – dunkel, doch mit Noten von Zitrus und Jod, ausgeglichen mit Anklängen von Jasmin-Tee, Limetten und Zitrone. Diese besonderen Nuancen vermischen sich mit frisch gepflückten Gartenkräutern, hellem Tabak, grünem Apfel und einem Hauch von Rauch, was zu einer puristischen, klaren und kristallinen Erfahrung führt.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein unglaublich straff und muskulös und fast schon streng mit der warnenden Geste „Öffne mich nicht zu früh, gib mir Zeit und Du wirst belohnt werden!“ Alle Anzeichen für eine kommende Größe sind bereits vorhanden. Neben einem enormen Druck, hervorgerufen durch eine beeindruckende, mächtige und gleichzeitig sehr kristalline Säure, gibt es ein leicht formgebendes Extrakt, eine elektrisierende Mineralität und eine beeindruckende Länge. Der Wein hat einen kühlen, festen und fast wilden Charakter mit einer starken Gesteins-, Tabaks- und Kräuteraromatik. Wenn sich all dies zur Vollkommenheit entwickelt hat, wird daraus ein wahrlich großartiger Wein entstehen.

Was die passenden Speisenkombinationen angeht, könnte man sich ein Risotto, aufgepeppt mit geräuchertem Lachs, frischem Dill und Granny-Smith-Äpfeln vorstellen. Aber auch ein Steinbutt mit einer erfrischenden Säure von Zitrusfrüchten, gesellen sich Pak Choi und Mango ausgezeichnet dazu. Für jene, die es bevorzugen, fleischlos zu speisen, würden vegetarische Dim Sum den Charakter dieses Weines besonders gut unterstreichen.