Negre 2021

Considérons ce vin marquant
Dans le monde du vin, Terroir Sense Fronteres est le projet Montsant le plus remarquable de Terroir al Límit, toujours en étroite proximité avec le domaine Montals, très acclamé, situé à un jet de pierre du prestigieux domaine Priorat Les Manyes. La pierre angulaire du Negre - des raisins de Garnacha et de Cariñena, soigneusement sélectionnés dans les vignobles de Capçanes, subissent une fermentation minutieuse en grappes entières en acier inoxydable.

Considération de la couleur
Considérez le rouge cerise exquis qui se présente avec des éclaircissements charmants vers le bord.

Arôme
Le millésime 2021 du Negre a un bouquet charmant. Il attire avec des notes de petites baies rouges, de griottes et d'airelles, habilement complétées par de subtils arômes d'épices comme l'anis et la cannelle. S'y ajoutent des accents mystérieux de bois de cèdre et de feuilles d'automne, suivis de notes florales luxuriantes de violette et de rose, qui flattent son caractère féminin. L'équilibre sous-jacent est dû à une touche froide d'ardoise et de graphite, qui confère au jus une silhouette rafraîchissante et claire.

Goûter
Sur la langue se déploie une fraîcheur vive, associée à un fruité élégant et à des tanins au grain fin, ce qui en fait un vin rouge très animé et savoureux... juste ce qu'il faut pour ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne et méridionale.

Suggestions de plats alternatifs
Goûtez cette délicieuse bouteille avec des plaisirs culinaires tels qu'une soupe rafraîchissante de pastèque et de feta, aromatisée au basilic et à la menthe fraîche, ou des moules de plongée, accompagnées d'une salsa à la mangue, avec une touche de poivre vert. Pour les amateurs de viande, un tendre ragoût d'agneau accompagné de tomates mûries au soleil et de haricots verts sera parfait.