Negre 2021

Weinbeschreibung für Negre 2021 von Terroir Sense Fronteres

Dominik Hubers Montsant-Projekt Terroir Sense Fronteres beweist eindrucksvoll, dass große Weine nicht zwangsläufig aus dem berühmten Priorat stammen müssen. Der Negre 2021 ist ein Paradebeispiel für die neue Generation katalanischer Rotweine: frisch, elegant und von bemerkenswerter Trinkfreude.

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden, transparenten Kirschrot mit zarten Aufhellungen am Rand – ein visueller Hinweis auf seinen leichtfüßigen, unbeschwerten Charakter.

Nase

Das Bouquet ist ausgesprochen vielschichtig und verführerisch: Sauerkirschen, Preiselbeeren und rote Beeren dominieren, unterlegt von feinen Gewürznoten wie Anis und Zimt. Subtile Anklänge von Zedernholz und Waldlaub verleihen Tiefe, während florale Noten von Veilchen und Rosen eine fast feminine Eleganz beisteuern. Besonders bemerkenswert: die kühle Schiefer-Grafit-Note, die dem Wein seine mineralische Frische verleiht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Negre von seiner besten Seite: belebend frisch, mit eleganter Frucht und feinkörnigen Tanninen, die perfekt integriert sind. Die Ganztraubenvergärung im Edelstahl sorgt für eine lebendige Struktur ohne überladene Extraktion. Ein Wein, der zum zweiten und dritten Glas einlädt – genau das, was einen großartigen Alltagswein ausmacht.

Allgemeine Informationen

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Capçanes, nur einen Steinwurf von Hubers legendärem Priorat-Weinberg Les Manyes entfernt. Die Cuvée aus Grenache und Carignan wurde als Ganztrauben im Edelstahl vergoren – eine bewusste Entscheidung für Frische und Eleganz statt Kraft und Konzentration. Mit moderaten 13% Alkohol ist dies ein Wein, der Finesse über Power stellt.

Speiseempfehlungen

Der Negre ist ein idealer Begleiter zur mediterranen Küche: Tomaten-Pfirsich-Gazpacho mit Feta, Jakobsmuscheln mit Avocado und roter Paprika oder Kalbsragout mit Tomaten und Okraschoten. Seine Frische und Eleganz harmonieren auch wunderbar mit gegrilltem Gemüse, Tapas oder Pasta mit Tomatensauce.

Besonderheiten

Was den Negre auszeichnet, ist seine Zugänglichkeit ohne Banalität. Hier zeigt sich Dominik Hubers Handschrift: Respekt vor dem Terroir, minimale Intervention, maximaler Trinkgenuss. Ein Wein, der beweist, dass Montsant mehr ist als der kleine Bruder des Priorat.