Blaufränkisch Burgenland 2021

Environ 70 % des raisins du Blaufränkisch proviennent de Lutzmannsburg, le reste se répartit entre les communes de Zagersdorf, Sankt Georgen et Grosshöflein, dans le nord du Burgenland. La majorité des raisins ont poussé sur des sédiments calcaires - des consistances sableuses aux consistances extrêmement argileuses, en passant par le calcaire coquillier et les sols crayeux - de la mer pannonique. 15 % de Blaufränkisch ont été fermentés en grappes entières, avec les rafles. La fermentation du moût a eu lieu spontanément, a duré 18 à 22 jours et a été réalisée en acier inoxydable et en cuves ouvertes. L'élevage a eu lieu en fûts de 500 à 4500 litres pendant 15 mois. Il n'y a pas eu de collage, ni de filtration et seulement de faibles quantités de sulfites.

pourpre intense à violet avec une légère transparence

Roland Velichs Blaufränkisch 2021 réussit une fois de plus la quadrature du cercle. D'une part, il constitue dans le domaine la qualité d'entrée de gamme de ce cépage et devrait donc paraître attractif dès le début, car beaucoup ne garderont certainement pas ce vin trop longtemps, et d'autre part, c'est un vin de grande exigence qui se développe sur de nombreuses années. L'idéal est de servir ce vin dans un verre bourguignon. La fraîcheur, la finesse et la jutosité apparaissent alors aussi rapidement que le parfum légèrement âpre des zestes, qui se mêle aux notes de cerises douces et acides, de fleurs violettes, d'herbes et à une pointe de poivre.

En bouche aussi, on trouve rapidement l'attrait de ce jeune vin, mais aussi le potentiel qu'il possède. Il semble d'abord soyeux et charmant, clair et dansant avec une acidité d'une fraîcheur impressionnante et un tanin qui ne gagne en présence et en fermeté qu'avec le temps. C'est un Blaufränkisch tendu et pur qui, avec ses notes de baies des bois croquantes, de griottes, de berberis et d'oranges sanguines, est très juteux et offre un grand plaisir à boire, d'autant plus que la structure acide rappelle presque celle d'un vin blanc. En même temps, il est déjà complexe et offre une excellente longueur. Cette année encore, c'est un vin incroyable pour ce prix.