Ministre Impérial VdF 2019

Description du vin pour Ministre Impérial VdF 2019 de Abbatucci

Couleur & apparence

Rouge rubis moyennement foncé avec des reflets noirs - un vin qui trahit déjà dans le verre son origine méditerranéenne et sa concentration.

Nez

Le bouquet se déploie avec une intensité impressionnante : cerises sauvages, groseilles rouges et fraises des bois dominent la première impression, accompagnées de prunes rouges et d'un soupçon de cassis. Au fur et à mesure de l'aération, l'âme typiquement corse se révèle - les herbes sauvages des Macchia se mêlent au poivre noir, à de fines notes d'épices et à un mélange fascinant de graphite, de fumée et de cuir frais. Cette complexité est caractéristique du travail biodynamique sans compromis d'Abbatucci.

Palais

En bouche, le Ministre Impérial 2019 fait preuve d'une présence volumineuse et d'une rondeur remarquable. Le fruit rouge semble frais et vif, porté par une structure acide racée qui confère au vin une énergie remarquable malgré ses 14,5% d'alcool. Des épices élégantes et des notes subtilement amères jouent avec des tanins mûrs au grain fin qui forment une structure solide - un signe évident de potentiel de garde. La longue finale qui irrigue la bouche allie la puissance à la finesse, la richesse méditerranéenne à la tension minérale. Un vin qui allie le sérieux à l'élégance.

Informations générales

Jean-Charles Abbatucci fait partie des pionniers de la viticulture biodynamique en Corse et cultive des cépages autochtones avec un dévouement sans compromis. Cette cuvée de Sciaccarellu, Niellucciu et Aléaticu représente l'essence de la culture viticole corse - sauvage, authentique et d'une profondeur impressionnante. L'absence d'ajout de soufre et l'intervention minimale en cave permettent aux sols granitiques riches en minéraux et au terroir méditerranéen d'être mis en valeur de manière authentique.

Accords mets-vins

Ce vin rouge puissant et épicé exige un accompagnement aromatique approprié : Goulasch de sanglier, épaule d'agneau braisée au romarin, Rôti de bœuf braisé ou coq au vin. Aussi à de pecorino mûri ou de la charcuterie corse un excellent choix.

Particularités

Un authentique représentant de l'art viticole corse avec un potentiel de maturation considérable d'au moins 8-10 ans. La culture biodynamique et l'utilisation de cépages anciens et autochtones font de ce vin un ambassadeur unique du terroir.