Epic Perlwein trocken 2023

Note de dégustation

Couleur

Jaune paille moyen avec perlage moussant

Nez

Le site Epic a un parfum frais et crémeux de pamplemousse, de muscade, un peu de Cujamara Split dans le mariage de la crème à la vanille et du fruit de la passion. Il y a aussi une touche de melon, de banane, de poire et de nectarine. En bref : cela ne demande qu'à être bu.

Palais

En bouche, le Epic pour ce qu'il promet. C'est l'effervescence idéale pour laquelle il n'est pas nécessaire de se casser la tête, mais qui est simplement bien faite et exigeante. Le vin pétillant est relativement sec, le perlage est agréablement calme et ne mousse pas, le fruit est à nouveau un mélange de tutti frutti tropicaux et locaux. En plus, il y a une fine épice et une acidité vive et propre comme un sou neuf.

_{Dégusté en juillet 2024}

Accords mets-vins

• Jambon, fromage des Alpes, menthe, petits pois, huile d'olive et citron (viande)
• Tiges de légumes avec dip de yaourt à la pistache et tomates jaunes (Légumes et végétariens)
• Pissaladière aux échalotes grillées (Légumes et végétariens)

Notes de dégustation et conseils de dégustation de Christoph Raffelt