Maranges 1er Cru rouge La Fussière AOC 2023

Description du vin Maranges 1er Cru rouge La Fussière AOC 2023 de Thomas Morey

Couleur & Apparence

Une pourpre intense et néanmoins assez transparente, qui allie l’élégance du Pinot Noir à la substance d’un terroir chaud.

Nez

Directement invitant et magnifiquement équilibré : baies noires et rouges, fruits raisinnés et une touche de poivre s’unissent à des notes subtiles de sauce soja et de cannelle. Le bois discret s’intègre harmonieusement – un bouquet qui rayonne de force et de chaleur, sans jamais dominer.

Palais

Énergique et juteux. La framboise noire profonde est accompagnée de poivre et d’une tannin marquée mais agréable. Le vin possède une belle densité et une bonne longueur – typique de ce terroir chaud, mais jamais lourd ni surchargé.

Terroir & Origine

Le climat La Fussière couvre près de 42 hectares au nord-est de Maranges, directement à la limite de Santenay. Le terroir produit caractéristiquement beaucoup de fruit et des tanins présents – des qualités que Thomas Morey respecte par une extraction prudente.

Cépage & Vinification

Pinot Noir, largement éraflé, fermenté avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts neutres et de cuves. Fermentation malolactique naturelle, environ 20% de bois neuf. Particulièrement remarquable : le soufrage minimaliste seulement au cours des six derniers mois avec plusieurs petites doses – la teneur totale reste inférieure à 35 mg/l.

Accords mets-vins

Un compagnon de table sans prétention et bien fait pour un filet de boeuf rôti rosé, une poitrine de canard à la sauce cerise, un Coq au Vin ou un Comté affiné. Aussi un excellent choix avec des plats aux champignons et des terrines généreuses.

Particularités

Thomas Morey allie la vinification bourguignonne traditionnelle à une approche moderne et durable. Le soufrage extrêmement réduit et le travail avec des levures indigènes soulignent sa philosophie d’une viticulture authentique et fidèle au terroir.