Les Manyes 2012 1500ml Magnum

Description du vin pour Les Manyes 2012 1500ml Magnum de Terroir al Limit

Couleur & Apparence

Rouge pourpre clair aux reflets violacés, remarquablement transparent – une élégance qui évoque plutôt la Bourgogne que la puissance caractéristique du Priorat.

Nez

Ouvert et hédoniste, complexe aromatiquement : framboises mûres, confiture de framboise, mûres et cerises noires se fondent avec des notes éthérées de thym, lavande et sauge. Le vin se déploie considérablement au contact de l’air – la carafe est recommandée, les grands verres à Bourgogne indispensables.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce vin : le fruit rouge possède une intensité magnifique, remplissant entièrement la bouche et le palais avec toutes les facettes du spectre des baies rouges. Les tanins se montrent délicats, finement tissés et soyeux – presque d’une finesse digne d’un Pinot Noir. Une minéralité rafraîchissante et une acidité fraîche et bien tendue confèrent au vin une linéarité géniale. Les 13,5% d’alcool sont parfaitement intégrés. Malgré son accessibilité juvénile, il possède une substance évidente en arrière-plan – profond comme la nuit.

Finale

Longue, précise, dominée par le fruit rouge. La minéralité porte loin et laisse une résonance fraîche et élégante.

Terroir & Origine

Du légendaire Priorat, où Terroir al Limit compte parmi les pionniers d’une nouvelle stylistique raffinée. Les vieilles vignes de Grenache sur des sols d’ardoise arides fournissent des raisins d’une concentration extraordinaire tout en conservant la fraîcheur.

Cépage & Vinification

100% Grenache au plus haut niveau – un exemple parfait de ce que ce cépage souvent sous-estimé peut accomplir lorsque le terroir et le savoir-faire se rencontrent. Le format magnum garantit en outre des conditions de vieillissement optimales.

Accords mets-vins

Pasta alla Norma avec aubergine, tomate et ricotta, magret de canard aux cerises de Sainte-Lucie ou morue à la saumure avec légumes racines – le vin s’harmonise aussi bien avec les arômes méditerranéens qu’avec la volaille robuste.

Particularités

Déjà agréable à boire maintenant, il récompense cependant un vieillissement en bouteille de plusieurs années. Le format magnum garantit une évolution plus lente et harmonieuse. Un vin qui privilégie l’élégance à la puissance – un Grenache monocépage qui établit des normes.