Couleur
Rouge pourpre brillant avec des reflets violets, transparent.
Nez
Le vin Les Manyes 2012 de Terroir al Limit, issu de 100% Grenache, est très ouvert au nez avec un fruit hédoniste. Des petits fruits mûrs comme les framboises, les mûres et un peu de sureau ainsi que des cerises noires se mêlent à des notes éthérées de thym, de lavande et de sauge. Le vin se développe énormément avec l'air, c'est pourquoi il est recommandé de le carafer ou au moins de le déguster dans de grands verres bourguignons.
La bouche
En bouche aussi, le Les Manyes fait déjà une figure très accessible. Un fruit rouge mûr dans le nez fait le début. Les tanins sont de nature délicate, tissés serrés et de texture soyeuse. Les Manyes possède une minéralité rafraîchissante et un arc acide frais et tendu qui donne l'impression que le vin est prêt à boire, même dans sa jeunesse. Toutefois, ceux qui lui accordent quelques années de vieillissement en bouteille seront récompensés. Du pur Grenache au plus haut niveau.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Pâtes à la Norma
- Magret de canard aux cerises de laurier
- Stockfish dans un bouillon au vinaigre avec des légumes racines
| Vigneron | Terroir al Limit |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,0 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Points Parker | 98 |
| Fabricant | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne |
